Sangiovese di Romagna Chiara Condello 2023

El Sangiovese de Romagna de Chiara Condello es un agradable tinto que se distingue por fluidez y vivacidad. Estamos en Fiumana di Predappio, en la provincia de Forlì-Cesena, donde la joven Chiara gestiona desde 2015 casi 5 hectáreas, todas cultivadas con Sangiovese siguiendo los principios de la agricultura biológica. La intención es producir vinos que reflejen tanto su personalidad como la identidad del territorio. Por eso, todos los trabajos agronómicos se realizan a mano, en la lucha fitosanitaria se emplean únicamente bajas dosis de cobre y azufre y en la bodega la artesanalidad es la protagonista. Vinos puros y auténticos, que se “limitam” a recoger y transmitir lo que la tierra ofrece, alejados de innecesarias sofisticaciones.

Chiara Condello Romagna DOC es un Sangiovese en pureza cultivado en agricultura biológica en suelos pobres, de matriz calcáreo-arcillosa y ricos en rocas toba-arena. Las uvas se vendimian a mano, la fermentación alcohólica es conducida por las únicas levaduras indígenas y la maceración sobre las pieles se prolonga por 15-25 días. Terminada esta fase del proceso de vinificación, la masa envejece durante algunos meses entre barricas de roble de Eslavonia y tanques de acero, antes del embotellado que se realiza sin filtración.

A la vista, el Sangiovese de Romagna Chiara Condello revela un color rojo rubí intenso. En nariz dominan los aromas afrutados y vinosos, con agradables notas de frutos del bosque y flores, mientras que en boca muestra un excelente equilibrio entre suavidad envolvente y viva frescura, en un degustación dinámica y fluida. El de Chiara Condello es un Sangiovese romagnolo capaz de exaltar las características varietales y territoriales, sin resultar nunca pesado o cansado.