Sangiovese di Romagna Riserva Oriolo 'Petrignone' Tre Monti 2022
Orgánicos y biodinámicosEl Sangiovese di Romagna "Petrignone" es un vino tinto de media intensidad y cuerpo, con un perfil cálido y envolvente que conserva todos los rasgos distintivos de este tipo. Expresiones elegantes en nariz de fruta roja jugosa y especias dulces se apoyan en una estructura suave, delineada por una caricia de frescura, una sólida componente alcohólica y un buen tanino.
El Sangiovese di Romagna Riserva Oriolo “Petrignone” de Tre Monti nace en Imola, en la bella y auténtica provincia de Bolonia. Sergio y Thea fundan su actividad en los años setenta, comenzando a experimentar con el cultivo de variedades no autóctonas y métodos de vinificación no invasivos y artesanales. En 1989, los hijos David y Vittorio se unen a la actividad familiar, compartiendo la tradición y aprovechando la experiencia adquirida de sus padres; utilizando la experiencia de algunos de los mejores enólogos italianos como Francesco Spagnolli y Vittorio Fiore, se produjo un crecimiento exponencial y pronto los productos comenzaron a ser incluidos en guías respetables como Wine Spectator. Hoy, el objetivo principal sigue siendo garantizar una excelente calidad y mirar al futuro de manera constructiva.
Los viñedos del Sangiovese di Romagna Riserva Oriolo “Petrignone” de Tre Monti están situados en la Vigna dei Fichi en el Podere di Petrignone cerca de Forlì. La altitud es de aproximadamente 150 metros sobre el nivel del mar y el terreno en las que arraigan estas plantas tienen una composición predominantemente arcillosa y arenosa con presencia de guijarros para vinos de carácter estructurado. La plantación del viñedo data de 1968 y representa la primera de las reservas de Sangiovese de la bodega. La cosecha se realiza manualmente entre finales de septiembre y los primeros días de octubre; al llegar a la bodega, se lleva a cabo una maceración de 12 días con las pieles y una fermentación alcohólica en acero y cemento vitrificado. Se afina en barricas de tercer paso durante 6 meses.
El color del Sangiovese di Romagna Riserva Oriolo "Petrignone" de Tre Monti es un rojo rubí con reflejos brillantes e intensos; el bouquet de aromas que se desprenden es amplio y recuerda la fruta de pulpa roja madura, las cerezas negras jugosas y al final notas especiadas de pimienta negra; en boca es elegante, envolvente y agradablemente tánico con una buena persistencia que invita a beber. En maridaje es ideal con platos a base de cortes de carne roja asada, pasta fresca hecha a mano y condimentada con salsas elaboradas de la tradición romañola;interesante también con platos vegetarianos. Perfecto para saborear la cocina típica de Romagna y sus sabores más auténticos, compartiéndolo con la familia en ocasiones de fiestas o para celebraciones de aniversarios importantes.
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