Sangiovese di Romagna Superiore 'Godenza' Noelia Ricci 2022
Favoritos de CallmewineEl "Godenza" es una expresión elegante y fácil de beber del Sangiovese de Romagna, nacido en las colinas de Predappio. Los aromas presentan tonalidades frutales de cereza y frutos del bosque, sobre un fondo mediterráneo y salino. El sabor es jugoso y agradable, de cuerpo medio, con una rica sapidez.
La Bonarda Vivace de Francesco Quaquarini nace en el Oltrepò Pavese, zona dedicada a la excelente producción de vinos tintos. La bodega es familiar y está compuesta por Francesco, su hijo Umberto y su hija Maria Teresa, quienes se encargan del trabajo en la bodega el primero, mientras que la segunda se ocupa del marketing y de la imagen de la empresa. La filosofía de trabajo tiene como objetivo mejorar y modernizar las técnicas de producción, preservando la tradición que caracteriza el trabajo de esta bodega. El régimen de cultivo elegido es el biológico, con el fin de crear un ecosistema floreciente y beneficioso para la vid, en favor de un estilo de vida sostenible.
Las uvas Croatina, Barbera y Ughetta de Canneto de la Bonarda Vivace de Francesco Quaquarini crecen en un contexto que valora las variedades autóctonas. En el viñedo, la intervención humana se reduce al mínimo indispensable, favoreciendo las técnicas de cubrimiento entre las hileras, la lucha integrada y eliminando cualquier tipo de sustancia química sintética: el resultado es una mejor maduraciónde las uvas y un terreno más floreciente. El clima se caracteriza por inviernos fríos, a menudo húmedos, caracterizados por heladas y fenómenos nevados; los veranos son calurosos, bochornosos y secos. La recolección de las uvas se realiza manualmente; en la bodega se lleva a cabo la fermentación alcohólica espontánea en acero que da origen también a la característica efervescencia. Reposa brevemente en acero antes de ser embotellado.
El color de la Bonarda Vivace de Francesco Quaquarini es un rojo rubí intenso con reflejos brillantes y espuma violácea. Los aromas que se desprenden recuerdan a la mora silvestre, la amarena y la cereza, frutos del bosque y grosella; en boca es jugoso, fácil de beber, espontáneo con buena persistencia en el final para una bebida invitante. Se recomienda maridar con platos de embutidos mixtos de media curación, primeros platos aderezados con salsas elaboradas y risottos a base de verduras de temporada; también es interesante con platos de carne guisada. Perfecto para aperitivos o almuerzos despreocupados en compañía de los amigos de siempre, saboreando un producto auténtico y genuino, frutode un trabajo consciente y constante.