Sangiovese di Romagna Superiore 'Primo Segno' Villa Venti 2021

El Sangiovese di Romagna Superiore “Primo Segno” de Villa Venti es el vino más representativo de la empresa y de su estilo sincero y genuino, fiel intérprete de las mejores características de la variedad y del territorio. Un tinto fluido, fragante, fresco y sabroso, realizado de manera simple y tradicional, gracias a un procedimiento de vinificación muy delicado y respetuoso de una materia prima de excelente nivel cualitativo. Sus aromas agradablemente afrutados, sus matices florales, su frescura y salinidad, lo convierten en un compañero ideal para llevar a la mesa en combinación con pastas al ragù, pastas al horno, carnes asadas o a la parrilla.

El “Primo Segno”, Sangiovese di Romagna Superiore de Villa Venti, nace en la zona de Roncofreddo, donde se encuentra la finca de 7 hectáreas, gestionada con el máximo respeto por el ecosistema natural, según los principios de la agricultura biológica. Entre las hileras encuentran espacio las variedades siempre presentes en estas tierras, principalmente el Sangiovese, además del Centesimino y el Famoso. Las uvas son el fruto de vides cultivadas en vaso en una soleada zona de colinas, a una altitud de 200 metros sobre el nivel del mar. Los terrenos están compuestos de arenas y arcillas rojas, particularmente aptas para el cultivo del Sangiovese. La fermentación se lleva a cabo de manera espontánea y con el uso de solo levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Para preservar intactos los aromas varietales de las uvas y la fragancia de los aromas, el envejecimiento prevé una estancia de unos meses en acero y el posterior embotellado.

El vino Sangiovese di Romagna Superiore “Primo Segno”, elaborado por la joven bodega Villa Venti, es la interpretación más clásica del Sangiovese de esta histórica área de producción. Un vino tradicional, que renueva las más antiguas costumbres locales. De un luminoso color rojo rubí, expresa un bouquet caracterizado por perfumes florales de violeta e iris, aromas de guinda, grosella roja, cereza madura y matices de sotobosque. Fluido y fragante, tiene una estructura tánica fina y delicada y aromas jugosos y crujientes de fruta de pulpa roja. Armonioso y fresco, ofrece un final salado y de buena persistencia gustativa