Sangiovese di Romagna Superiore 'Sono' Tre Monti 2025
Orgánicos y biodinámicosEl Sangiovese di Romagna “Sono” es un vino tinto vinificado y embotellado sin adición de sulfitos. Posee fuerza, calor y una expresividad marcada por aromas de bayas silvestres, mirto, sotobosque y especias dulces. El sorbo es redondo y envolvente, con frescura y buenos taninos.
El Sangiovese de Romagna Superiore "Sono" de la bodega Tre Monti es un tinto enérgico y expresivo producido en Imola, en la provincia de Bolonia, en Emilia-Romagna. Esta etiqueta se obtiene de uvas Sangiovese en pureza provenientes del viñedo de la Casa, cuyas vides, de aproximadamente 25 años de edad, se cultivan, con el método de espaldera de doble cortina, en suaves colinas situadas a 150 metros de altitud y caracterizadas por suelos de textura media con suelos arcillo-limosos. La bodega, fundada por Sergio Navacchia, que aún hoy supervisa atentamente la actividad de sus hijos, es propietaria de aproximadamente 55 hectáreas y representa una de las realidades más sólidas de la zona, capaz de realizar expresiones territoriales únicas e interesantes, también gracias a la conversión a la agricultura biológica iniciada en 2011.
El "Sono" Sangiovese Superiore de Romagna se produce con uvas cuidadosamente seleccionadas y vendimiadas a mano hacia finales de septiembre. Los racimos, llevados a la bodega, son despalillados delicadamente para luego llevar a cabo la fermentación alcohólica en recipientes de acero inoxidable a temperatura controlada con una maceración sobre las pieles de aproximadamente 8 días. Así se procede a la separación con prensado de las pieles, después de lo cual el vino permanece en crianza en tinajas de acero inoxidable durante al menos 5 meses antes de ser embotellado sin adición de sulfitos.
El Sangiovese de Romagna Superiore "Sono" de Tre Monti se presenta a la vista con un color rojo rubí intenso con ligeros reflejos violáceos. En nariz aparecen intensos aromas de fruta roja y frutos del bosque, entre los que se encuentran la cereza, la mora, la frambuesa y la grosella, notas florales de violeta y de bayas de mirto, toques especiados de tabaco y especias dulces, para cerrar con ligeros matices de tierra mojada. En boca es redondo, envolvente, cálido y generoso, dotado de una buena frescura y de taninos densos y bien presentes. Este Sangiovese de Romagna de la bodega Tre Monti es agradable y fácil de beber, elaborado con métodos biológicos y sin sulfitos añadidos.
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