Sangiovese 'Libero' San Donatino 2022

El Sangiovese ‘Libero’ de San Donatino es un tinto clásico pero interpretado con sensibilidad contemporánea. La vinificación se realiza en tonneaux abiertos, con una parte de racimo entero que introduce acentos de fermentación carbónica que aligera el sorbo y potencia el carácter afrutado de este tinto. Para acentuar aún más frescura y fruta, el vino ve solo cemento durante aproximadamente 3 años. En nariz evoca cereza madura, naranja y matorral mediterráneo, mientras que en boca es jugoso y fragante, fácil de beber pero complejo. Se presta para acompañar carnes asadas y platos principales robustos como pappardelle con ragú de jabalí