Sangiovese 'Sambrena' Tenuta La Novella 2023

El Sangiovese ‘Sambrena’ de Tenuta La Novella se configura como una expresión fresca y crujiente del más importante varietal toscano, presentado en una versión de una bebida extraordinariamente dinámica. Situada en Greve in Chianti, en el corazón de la zona de producción del Chianti Classico, Tenuta La Novella cuenta con 188 hectáreas de propiedad, de las cuales poco más de 13 están ocupadas por viñedos, 20 destinados a olivares y el resto reservado a bosques, en un contexto de rica biodiversidad.

El Sangiovese Tenuta La Novella ‘Sambrena’ se produce con uvas Sangiovese en pureza cultivadas de acuerdo con los dictados de la agricultura biológica y biodinámica en suelos arcilloso-calcáreos. Las plantas tienen una edad media de 12 años y se encuentran a una elevada altitud de 500 metros sobre el nivel del mar. La cosecha se realiza rigurosamente a mano en una época ligeramente temprana, con el fin de resaltar la frescura del fruto, asociada a una cuidadosa selección de las uvas. A continuación, se lleva a cabo la vinificación en rojo en cubas de cemento con el 30% de racimos enteros, con la fermentación alcohólica confiada exclusivamente a las levaduras presentes en las bayas y en el ambiente de la bodega.La fase siguiente de envejecimiento tiene lugar en una combinación de cemento y recipientes de gres, contenedores en los que el vino reposa durante 10 meses hasta el definitivo embotellado, realizado sin previa clarificación.

El ‘Sambrena’ Sangiovese de Tenuta La Novella posee una coloración rojo rubí con reflejos púrpuras. El olfato se presenta con inmediatos aromas de pequeños frutos rojos como la cereza, pronto alcanzados por recuerdos de sotobosque y por sutiles notas cítricas. Muy fresco y jugoso el sabor, dotado de taninos suaves que anticipan el cierre suave y fragante, caracterizado por valiosos retornos de frutos rojos.