Tenuta La Novella
Ubicada dentro del territorio de Greve in Chianti, en el corazón del Chianti Classico, Tenuta La Novella es responsable de una producción que incluye vinos artesanales elaborados a gran altura. La historia moderna de la finca comenzó en 1996, año en el que François Schneider adquirió el monasterio del siglo XIII de San Bartolomeo en Musignana, que en ese momento se encontraba en un estado de abandono, restaurándolo en un plazo de 10 años a su antiguo esplendor. Este monasterio, que a lo largo de su larga historia pasó a ser propiedad de varias familias nobles, tomando en 1827 el nombre actual de “La Novella”, siempre ha estado dedicado a la producción de vino y aceite de alta calidad.
La propiedad de Tenuta La Novella se extiende sobre 188 hectáreas, de las cuales poco más de 13 están reservadas para la viticultura, con la parte restante destinada a olivares y bosques. Junto al Sangiovese, emblema varietal del Chianti, la bodega cultiva Syrah, una célebre uva de piel negra que en este territorio da resultados sorprendentes, así como pequeños porcentajes de Canaiolo, Trebbiano, Malvasía, Moscato y Viognier. Los viñedos, conducidos a regimen biológico y biodinámico, certificados respectivamente desde 1998 y 2019, están distribuidos en 15 parcelas diferentes, ubicadas en las mejores subzonas de la finca. Las vides se asientan sobre suelos ricos en arcilla, caliza, arenisca y esquisto, dependiendo de la parcela de referencia, beneficiándose por un lado de las elevadas altitudes, que van de 350 a 650 metros sobre el nivel del mar, y por otro lado de las importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. La cosecha se realiza estrictamente a mano en varias pasadas y es seguida por la fermentación espontánea iniciada a través de pied de cuve, a veces con una parte de racimos enteros. Para la fase de envejecimiento se utilizan barricas de roble de varios tamaños, tanques de cemento, depósitos de acero y ánforas de gres.
Los vinos de Tenuta La Novella hacen de frescura y fragancia aromática sus rasgos distintivos, cualidades que realzan el carácter de las variedades de uva de partida. Se trata de expresiones modernas pero sinceras del territorio de Greve in Chianti, caracterizadas por una formidable dinamismo.
Ubicada dentro del territorio de Greve in Chianti, en el corazón del Chianti Classico, Tenuta La Novella es responsable de una producción que incluye vinos artesanales elaborados a gran altura. La historia moderna de la finca comenzó en 1996, año en el que François Schneider adquirió el monasterio del siglo XIII de San Bartolomeo en Musignana, que en ese momento se encontraba en un estado de abandono, restaurándolo en un plazo de 10 años a su antiguo esplendor. Este monasterio, que a lo largo de su larga historia pasó a ser propiedad de varias familias nobles, tomando en 1827 el nombre actual de “La Novella”, siempre ha estado dedicado a la producción de vino y aceite de alta calidad.
La propiedad de Tenuta La Novella se extiende sobre 188 hectáreas, de las cuales poco más de 13 están reservadas para la viticultura, con la parte restante destinada a olivares y bosques. Junto al Sangiovese, emblema varietal del Chianti, la bodega cultiva Syrah, una célebre uva de piel negra que en este territorio da resultados sorprendentes, así como pequeños porcentajes de Canaiolo, Trebbiano, Malvasía, Moscato y Viognier. Los viñedos, conducidos a regimen biológico y biodinámico, certificados respectivamente desde 1998 y 2019, están distribuidos en 15 parcelas diferentes, ubicadas en las mejores subzonas de la finca. Las vides se asientan sobre suelos ricos en arcilla, caliza, arenisca y esquisto, dependiendo de la parcela de referencia, beneficiándose por un lado de las elevadas altitudes, que van de 350 a 650 metros sobre el nivel del mar, y por otro lado de las importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. La cosecha se realiza estrictamente a mano en varias pasadas y es seguida por la fermentación espontánea iniciada a través de pied de cuve, a veces con una parte de racimos enteros. Para la fase de envejecimiento se utilizan barricas de roble de varios tamaños, tanques de cemento, depósitos de acero y ánforas de gres.
Los vinos de Tenuta La Novella hacen de frescura y fragancia aromática sus rasgos distintivos, cualidades que realzan el carácter de las variedades de uva de partida. Se trata de expresiones modernas pero sinceras del territorio de Greve in Chianti, caracterizadas por una formidable dinamismo.
