Sangiovese 'Vigna alla Sughera' I Mandorli 2022

El tinto “Vigna alla Sughera” es una hermosa expresión de Sangiovese en pureza, solar y mediterráneo. Con su estilo rico y maduro, representa perfectamente el perfil que caracteriza a los tintos de la Maremma Toscana. Gracias al envejecimiento en madera, regala aromas ya evolucionados, complejos y una buena longevidad. Nace en el corazón de la Val di Cornia, cerca del Belvedere de Suvereto, en el interior montañoso de la Costa de los Etruscos, entre San Vincenzo y el Golfo de Baratti. Una de las zonas de Toscana que se está afirmando rápidamente como una de las más interesantes por el alto nivel cualitativo de los vinos y su fuerte tipicidad territorial.

El vino “Vigna alla Sughera” nace de parcelas cultivadas a una altitud de aproximadamente 300 metros sobre el nivel del mar, con exposición noreste. Los viñedos están orientados hacia la zona de las colinas metalíferas y están rodeados de una densa vegetación mediterránea, con antiguas encinas. Los suelos son de matriz arcillosa, ricos en esqueleto, con presencia de esquistos, areniscas y roca madre. Las vides tienen una edad media de 8 años y se cultivan en régimen de agricultura Biodinámica, con una densidad de plantación de 5000 cepas por hectárea y bajos rendimientos, que no superan los 55 quintales por hectárea. La cosecha manual, por lo general se realiza en el mes de septiembre. Después del despalillado y la prensado, las uvas son llevadas a la fermentación con levaduras autóctonas en cubas de cemento de 30 hl, con maceración de 2/3 semanas. El vino madura durante un período de 12/16 meses en barricas de roble de 16 hectolitros y durante un par de meses en tanques de cemento, antes de ser embotellado sin clarificación ni filtración. Completa el envejecimiento con 6 meses en botella.