Sangue di Giuda Giorgi 2025
El Sangue di Giuda de Giorgi es un tinto amable y fácil de beber que puede prolongar el placer de su consumo a través de una característica efervescencia ligera y cremosa. Intrigante en los aromas con notas fragantes de fruta fresca y sensaciones vinosas que hacen atractiva la olfacción. Vivaz y fácil de beber, muestra un sorbo ligero y de gran armonía
El Sangue di Giuda de la bodega Giorgi es un vino placenteramente dulce y espumoso producido principalmente con uvas Croatina y Barbera más un pequeño porcentaje de Vespolina, Uva Rara y Pinot Nero. La zona más adecuada para la producción de esta etiqueta es la parte oriental del territorio del Oltrepò Pavese que, gracias a las características arcilloso-calcáreas de los suelos, se adapta mejor a las cualidades organolépticas deseadas en este vino de características particulares. La bodega Giorgi, siempre familiar, garantiza quizás una de las mejores expresiones del Sangue di Giuda del Pavese.
El proceso de vinificación comienza después de la cosecha cuando las uvas son transportadas a la bodega donde se realiza una cuidadosa selección manual de los racimos considerados más idóneos. Los racimos seleccionados se estrujan y el mosto así obtenido se lleva a fermentación en contacto con las pieles durante un breve período de tiempo. Posteriormente, el mosto se transfiere a autoclaves de acero inoxidable termocondicionadas donde se realiza la toma de espuma y se decide el nivel de azúcar deseado, a mantener. El Sangue di Giuda se deja madurar durante algunos meses en contenedores de acero a presión controlada, antes de ser embotellado.
El Oltrepò Pavese Sangue di Giuda de Giorgi se presenta a la vista con un color rojo púrpura intenso y una hermosa espuma cremosa, espesa y persistente. En nariz aparecen intensas notas de vino y fragancias seguidas de aromas de fresas silvestres, de fruta roja madura, de mermelada de arándanos y de guindas. A continuación, un recuerdo de flores marchitas y notas especiadas hacen que esta etiqueta tenga buena complejidad. En boca es amable, de cuerpo medio, agradablemente bebible con buena intensidad y persistencia. La bodega Giorgi nos regala así un excelente acompañamiento para una sobremesa en compañía de amigos.