Santenay Vielles Vignes Domaine Chevrot 2021

El Santenay Vielles Vignes de Domaine Chevrot que nace de estupendas vides de más de 50 años, que la bodega trabaja solo con dos caballos de tiro, Hôtesse y Valentine. Para hacer que el sorbo sea aún más fragante y ligero, la mitad de los racimos fermentan enteros. En nariz se perciben tonos oscuros de mora, rosa y jazmín, acompañados de notas tostadas y un toque de tabaco. En boca el sorbo es fresco pero habitual, de una claridad sorprendente, que conduce al final sabroso y crujiente. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados