Sant'Isidoro Maria Pia Castelli 2023
ArtesanalesEl Sant'Isidoro es un vino rosado marchigiano, obtenido de un blend de uvas Sangiovese y Montepulciano. La fermentación alcohólica es realizada por levaduras autóctonas y la maloláctica se lleva a cabo en acero. Aromas delicados de rosas, frutos del bosque y matorral mediterráneo animan un cuerpo decidido y fresco, vivificado por un notable impulso sabroso.
El rosado "Sant’Isidoro" es un vino vivaz, cuya bebida nunca resulta cansada, sino siempre atractiva. Se trata de un blend de Sangiovese y Montepulciano, variedades que la bodega Maria Pia Castelli cuida según principios de agricultura biológica, siguiendo una filosofía de corte altamente artesanal, en la que la calidad debe siempre prevalecer sobre la cantidad. Una etiqueta con aromas variados, que en boca revela una progresión sabrosa interesante, que contribuye a hacer del sorbo un gesto casi automático.
Este "Sant’Isidoro" firmado por Maria Pia Castelli cobra vida gracias a un blend donde, junto a un 50% de Sangiovese, encontramos un 50% de Montepulciano. Las vides de estas dos variedades tienen una media de 20 años de edad, y hunden sus raíces en un terreno compuesto principalmente de arcilla y componentes ferrosos, situado a unos 200 metros sobre el nivel del mar. Las uvas, cultivadas siguiendo principios de agricultura biológica, una vez recolectadas fermentan alcohólicamente en acero, gracias a la presencia de levaduras indígenas, realizando también la maloláctica. Siempre en acero se lleva a cabo luego la maduración, que se prolonga durante un año, al final del cual el vino está listo para ser embotellado y comercializado.
El vino "Sant’Isidoro" se revela en la copa con un color rosa cerasuolo, muy atractivo a la vista. Los aromas que envuelven la nariz cuentan sensaciones principalmente frutales, a las que se añaden notas de flores, matorral mediterráneo y toques más minerales. En boca es de cuerpo medio, equilibrado, con un sorbo caracterizado por una vena sabrosa y por un gusto que se centra en la fruta. Una etiqueta con la que la bodega Maria Pia Castelli regala un vino destinado a los paladares más suaves, deseosos de atreverse con un rosado de agradable frescura, ideal para saborear con pizzas y focaccias rellenas.