Saumur Blanc 'La Haute Cerisaie' Domaine Clo 2023
Artesanales
Bodegas en exclusivaEl Saumur Blanc “La Haute Cerisaie” de Domaine Clo es un Chenin blanco que captura la esencia de la región del Loira, con toda la frescura y la personalidad afilada de esta variedad. El ‘domaine’ trabaja bajo un régimen orgánico desde hace años, para devolver vinos artesanales muy territoriales. Limón, pera y flores blancas crean un bouquet fresco y envolvente, que invita a beber. El sorbo ágil y de gran mineralidad lo hacen perfecto tanto con platos de pescado como con quesos semi-curados.
El Saumur Blanc "La Haute Cerisaie", producido por Domaine Clo, es una hermosa versión de Chenin Blanc en pureza que permite apreciar la frescura y la elegancia de esta célebre variedad de uva francesa, verdadero protagonista absoluto de los blancos del área de Anjou-Saumur. Es precisamente en el corazón del Valle del Loira donde ha encontrado las mejores condiciones pedoclimáticas para expresarse en los más altos niveles y regalar vinos dotados de una notable energía expresiva, que se manifiesta a través de ricas notas frutales y una abrumadora frescura. Un gran blanco, perfecto para degustar en compañía en el momento del aperitivo o durante una cena informal entre amigos.
El Saumur Blanc "La Haute Cerisaie" de Domaine Clo es una etiqueta que nace en una bodega de carácter familiar, que desde hace más generaciones cultiva viñedos en la zona de Vaudelnay, justo en el centro del viñedo del Valle del Loira. La propiedad puede contar con una superficie vitada de 25 hectáreas, plantadas con las variedades clásicas de la región: Chenin Blanc, Cabernet Franc y Gamay. En el campo se siguen las reglasde la agricultura biológica, con uso solo de azufre y cobre. El ecosistema goza de una rica biodiversidad, gracias a la presencia de muchas plantas y arbustos espontáneos. Los viñedos de Chenin Blanc tienen una edad media de aproximadamente 45 años y se cultivan en suelos de matriz limosa y arcillosa, muy ricos en yeso, lo que los hace particularmente adecuados para las uvas de pulpa blanca. Los mejores racimos seleccionados durante la cosecha se someten a una prensado suave y el mosto flor fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Antes del embotellado, el vino se afina en acero durante 12 meses, para preservar toda su vivacidad varietal.
El Saumur Blanc "La Haute Cerisaie" de Domaine Clo es una versión joven y esbelta de Chenin Blanc, que conquista por su directa e inmediata expresividad. En la copa se presenta de un luminoso amarillo pálido con reflejos brillantes. El bouquet es refinado y fragante con aromas de corteza de lima, pomelo, matices de azahar y flores de acacia, aromas de pera Williams, de fruta de pulpablanca, enriquecidas con un fresco toque especiado de jengibre. Delicado y de un sorbo limpio y esencial, se presenta al paladar con aromas ligeros y jugosos, que anticipan un final caracterizado por una exuberante frescura mineral.