Saumur Champigny Domaine des Roches Neuves 2023
Artesanales
Orgánicos y biodinámicosEl Saumur-Champigny del Domaine des Roches Neuves es un tinto obtenido solo de uvas de Cabernet Franc y proviene del Valle del Loira. A la vista es claro y transparente con un intenso color rubí que introduce al análisis olfativo: notas de grosella roja, arándanos y frambuesas están rodeadas de toques balsámicos, casi mentolados, y de aromas de hierbas aromáticas. El sorbo es pleno y placentero, bien equilibrado por una frescura de fruta recién cosechada.
El Saumur Champigny Domaine des Roches Neuves es un tinto que nace en el corazón de Francia, en la hermosa región del Valle del Loira. Es una etiqueta elaborada con Cabernet Franc en pureza, la variedad de uva tinta más cultivada en el área de Saumur, donde se ha adaptado perfectamente durante siglos, gracias a suelos muy propicios y a un clima particularmente adecuado para sus necesidades de maduración. El breve envejecimiento en madera permite apreciar el elegante espectro aromático del Cabernet Franc en toda su clásica tipicidad varietal.
Este Saumur-Champigny ve la luz en el territorio de Varrains, sede del antiguo Domaine des Roches Neuves, cuyas orígenes se remontan incluso a la mitad del siglo XIX. El área de Saumur es particularmente propicia para la viticultura, debido a la presencia de tierras ricas en caliza y toba y a un clima moderado por la influencia del Loira, que actúa como un regulador natural de las temperaturas. El Cabernet Franc ha encontrado aquí una segunda patria. Si en Burdeos se utiliza generalmente en menor medida en los vinos a base de de Cabernet Sauvignon y Merlot, aquí asume el papel de protagonista indiscutible, con interesantes vinificaciones en pureza. Las uvas se cosechan manualmente y la fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada utilizando solo levaduras autóctonas. El vino madura durante 4 meses en tanques de acero y barricas de roble antes de ser embotellado.
El vino Saumur Champigny permite conocer el rostro más verdadero y sincero de una gran variedad de uva como el Cabernet Franc. El más antiguo entre los bordeleses, muy probablemente originario de la zona en la frontera con los Países Bajos, padre del Cabernet Sauvignon, del Merlot y del Carménère. El color es rojo rubí intenso y brillante. El perfil olfativo se abre a aromas de arándanos, grosellas y pequeños frutos del bosque, notas de hierbas aromáticas y matices balsámicos. En boca es elegante, con un sorbo de buena riqueza aromática, sostenido por una textura tánica bien integrada y caracterizado por un final de nítida frescura mineral.
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