Sauternes 'Castelnau' Chateau Suduiraut 2022 - 37.5cl
Perfectos para regalarEl Sauternes "Castelnau" de Chateau Suduiraut es un vino de postre con una identidad única y distintiva. Intensos aromas varietales animan la sensación olfativa, con notas de fruta confitada, miel, caramelo, especias dulces y un matiz cítrico. En boca es cálido, envolvente y redondo, con buena persistencia y retornos sutiles de ligera mineralidad.
Chateau Suduiraut Sauternes ‘Castelnau de Suduiraut’ es un vino dulce de podredumbre noble con un perfil aromático complejo y seductor, pensado para ser degustado divinamente ya en su juventud. Chateau Suduiraut es una histórica bodega fundada en 1580 por Leonard de Suduiraut y sus vinos siempre han sido considerados entre los más preciados Sauternes en circulación. El ‘Castelnau de Suduiraut’ no es el “hermano menor” del Chateau Suduiraut Sauternes Premier Cru Classé, etiqueta insignia de esta prestigiosa bodega bordelesa, sino que se configura como un vino con una identidad singular, cuyo desarrollo fue decidido desde el principio con la elección de las parcelas específicas de viñedo.
El ‘Castelnau de Suduiraut’ Sauternes de Chateau Suduiraut proviene de un ensamblaje de Semillon y un pequeño porcentaje de Sauvignon Blanc, variedades cultivadas a unos 50 kilómetros al sur de Burdeos, al oeste del río Garona, en suelos ricos en arcilla, arena y guijarros. La proximidad a los cursos de agua, las noches frescas y las nieblas matutinasen otoño seguidas de días soleados constituyen los presupuestos ideales para el desarrollo de la podredumbre noble. Esta podredumbre deseada se debe al hongo botrytis cinerea que deshidrata los racimos sintetizando aromas peculiares que son la base de la unicidad de los vinos de podredumbre. La cosecha se realiza a mano con más pasadas para recoger exclusivamente los racimos donde la podredumbre se ha desarrollado óptimamente, excluyendo aquellos afectados por la pudrición. El vino envejece durante aproximadamente 15 meses en barrica, un 25% de las cuales son nuevas, y finalmente se embotella con un alto residuo de azúcar.
El Sauternes ‘Castelnau de Suduiraut’ Chateau Suduiraut es de color amarillo dorado brillante. En nariz se perciben intensos aromas varietales de fruta confitada, miel, caramelo y especias dulces, combinados con un agradable matiz cítrico. Caliente y envolvente en boca, con una marcada dulzura sostenida por una excelente vena salino-mineral en un final persistente.