Sauvignon 'Brinz' Radiz Girlan 2024
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Bodegas en exclusiva
Favoritos de CallmewineEl Sauvignon ‘Brinz’ Radiz es un vino de gran elegancia que fusiona en cada sorbo la tradición altoatesina con las típicas notas varietales de la uva. Nacido en las colinas de Cornaiano, expresa la fuerza y la pureza de un terroir único, caracterizado por suelos arcillosos y pedregosos de origen morénico. En nariz, se abre con una encantadora frescura vegetal de salvia, ortiga y hoja de tomate, que se mezclan con notas cítricas. En boca es vibrante y enérgico, con una valiosa matriz salina-mineral que realza su bebibilidad
El Sauvignon "Brinz" es una de las almas del proyecto Radiz, una iniciativa nacida de la colaboración entre los sommeliers de Callmewine y algunas de las bodegas más simbólicas del vino italiano, como Girlan, una célebre realidad del Alto Adige. Radiz es una colección de vinos, pero también un manifiesto de autenticidad y sostenibilidad. El proyecto se basa en tres pilares fundamentales: "cero reglas, bajo impacto, 100% vino", un enfoque que busca valorar la genuinidad del producto y el respeto por el medio ambiente. Hijo de la altitud y del viento, el nombre “Brinz” es un homenaje al aliento fresco de la montaña, al verde vivo que hunde sus raíces en la piedra y mira lejos!
Las uvas del Radiz Sauvignon "Brinz" provienen de los viñedos situados entre los 450 y 550 metros sobre el nivel del mar en las colinas de Cornaiano, un territorio único donde los suelos arcillosos y gravosos de origen morénico, unidos a la cercanía de los Alpes orientales, crean un microclima ideal. Las uvas son seleccionadas con cuidado y recogidas manualmente para garantizar la máxima calidad. Después de una breve maceración y un prensado de racimo entero, el mosto se inicia a la fermentación en tanques de acero inoxidable, donde afina sobre las lías finas para extraer cuerpo y complejidad.
A la vista, el Sauvignon Radiz "Brinz" se presenta con un color que anticipa su vivacidad: amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, el bouquet es intenso y complejo, con notas predominantes de cítricos como el pomelo rosa, acompañadas de matices de salvia y saúco que confieren al vino un perfil fresco y montano. En boca, el sorbo es vibrante y elegante, de marcada salinidad y una frescura que guía la experiencia gustativa hacia un final persistente y refinado. Este vino se marida perfectamente con platos a base de pescado, como un filete de lubina al vapor con hierbas aromáticas o langostinos a la parrilla.