Sauvignon 'Buisson Pouilleux' Clos du Tue Boeuf 2022
ArtesanalesEl Sauvignon "Buisson Pouilleux" de la bodega francesa Clos du Tue Boeuf es un vino blanco sabroso y fresco capaz de satisfacer incluso los paladares más exigentes. Esta etiqueta se elabora con uvas homónimas en pureza cuidadosamente seleccionadas a mano y vinificadas con solo levaduras autóctonas, el envejecimiento en madera se lleva a cabo durante algunos meses. El color amarillo pajizo brillante introduce aromas vivos de cítricos, flores blancas y miel, mientras que el sorbo resulta cremoso, fresco y ágil.
En el fascinante Valle del Loira nace el Sauvignon Blanc 'Buisson Poilleux' de Clos du Tue Boeuf, una etiqueta vibrante y mineral de gran espesor. Aunque originario de Burdeos, el Sauvignon Blanc ha encontrado en el Loira la región vitivinícola capaz de exaltar y al mismo tiempo domar las intensas y corroborantes características varietales, creando una relación íntima que ha contribuido fuertemente a la afirmación mutua. No es casualidad, de hecho, que el origen del nombre de esta variedad de uva blanca aromática derive del francés “sauvage”, que significa “salvaje”.
El Sauvignon Clos du Tue Boeuf 'Buisson Pouilleux' es un 100% Sauvignon Blanc de vides en su mayoría de más de 65 años, cultivadas en suelos compuestos de arena y grava. La conducción agronómica sigue los principios de la agricultura biológica, certificada desde 1996. Una vez alcanzada la maduración óptima, las uvas se cosechan a mano y se seleccionan cuidadosamente, para luego someterse a una delicada prensado. El mosto así obtenido se coloca a fermentar en barricas de madera con la exclusiva ayuda de levaduras indígenas. También la fase de maduración subsiguiente tiene lugar en barricas de roble, donde el vino reposa durante varios meses. A lo largo de todo el proceso de elaboración, la masa no sufre ninguna filtración y no se añaden aditivos enológicos.
En la copa, el Sauvignon Blanc del Loira 'Buisson Pouilleux' de Clos du Tue Boeuf expresa un color amarillo pajizo brillante. Fresco y fragante, el espectro aromático, caracterizado por notas de cítricos, flor de saúco y miel que se fusionan con percepciones minerales y de hierbas aromáticas. Sabor pleno y electrizante, con un desarrollo gustativo fresco, armonioso y largo sobre intensas sensaciones minerales.