Sauvignon Ca' d'Gal 2023
Disponibilidad inmediata
De nuestros sumilleres
El Sauvignon de Ca’ d’Gal es un blanco piemontés de carácter fresco y aromático, producido en el viñedo de Calamandrana en el corazón del Monferrato Astigiano. Las uvas se llevan a la bodega para una prensado suave, mientras que la fermentación se lleva a cabo en autoclave y el afinamiento continúa en el mismo material con contacto sobre las lías finas hasta la primavera siguiente a la cosecha. En nariz emerge un perfil herbáceo definido con notas de fruta blanca crujiente y matices vegetales nítidos. En boca muestra una estructura plena y envolvente, pero al mismo tiempo se presenta fresco y sabroso. Perfecto en combinación con risotto de limón y hierbas silvestres.
Color:
Amarillo pajizo con reflejos verdosos
Aroma:
Herbáceo, con recuerdos vegetales de hierba fresca y notas de fruta de pulpa blanca
Sabor:
Pleno y cálido, de viva frescura y nítida sapidez