Sauvignon Cantina Kurtatsch 2024
El Sauvignon de Cantina Kurtatsch nace de las laderas soleadas de Cortaccia, donde los vientos vespertinos acarician las uvas. Los suelos profundos y calcáreos-dolomíticos son responsables del perfil intenso y estructurado. En nariz, frescas notas de flores de montaña abren la escena a fragantes toques de grosella espinosa y frutas exóticas. En boca es fresco y jugoso, con una vivaz frescura y una nota salada que lo convierte en el compañero ideal para platos de pescado
El Sauvignon de la bodega altoatesina Cantina Kurtatsch es una etiqueta con esencia fresca y mineral, hija de los suelos calcáreos y del microclima ventilado que caracterizan las empinadas laderas de Cortaccia, sede de la bodega. Llegado a Alto Adige a finales del 800, el Sauvignon Blanc ha encontrado en este fresco pero soleado territorio alpino las condiciones ideales para expresar sus cualidades. Hoy en día, aproximadamente el 9% de toda la superficie vitícola altoatesina está dedicada a esta variedad internacional, con su popularidad que ha crecido fuertemente en las últimas décadas, pasando de las 82 hectáreas totales de 1998 a las actuales aproximadamente 500.
El Sauvignon de Cantina Kurtatsch es un 100% Sauvignon Blanc de vides cultivadas de manera sostenible en suelos profundos, arenosos y gravosos, ricos en cal y dolomitas, localizados a una altitud comprendida entre los 450 y 600 metros sobre el nivel del mar y con una exposición al este. Las uvas se vinifican mediante una breve maceración pre-fermentativa y la posterior fermentación alcohólica del mosto en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. El periodo de maduración, que se se prolonga durante algunos meses, siempre se lleva a cabo en acero sobre las lías finas.
El Sudtirol Sauvignon de Cantina Kurtatsch posee un color amarillo dorado intenso. Aromas intensos y típicos de grosella y de frutas exóticas como la fruta de la pasión describen la trama olfativa junto a marcados recuerdos de flores de saúco y matices minerales. En boca resulta equilibrado y de excelente frescura, con una progresión muy jugosa que se apoya en un final salado y sutilmente mineral. Este vino blanco expresa las características típicas de los Sauvignon altoatesinos, por lo que puede acompañarse con quesos del territorio, frescos o ligeramente curados.