Sauvignon 'Cru Selection' Marjan Simcic 2024
Favoritos de CallmewineEl Sauvignon "Cru Selection" de Marjan Simcic es un vino blanco fino y complejo. Rico y floral en nariz, con notas de tabaco, salvia y pimiento. Elegantes y delicadas notas minerales y de cuero acompañan una sutil frescura en el paladar. Con una entrada suave, persistente y con retornos especiados
El Sauvignon Selekcija de Marjan Simcic une exuberancia aromática y finura, una interpretación más dotada de gran claridad. No es una novedad, al menos no para los apasionados, descubrir que Marjan Simcic ha acertado nuevamente con una espléndida interpretación de Sauvignon en Brda, pleno Collio esloveno. Viñas viejas, fruto de una selección casi maníaca, y un intervencionismo en bodega reducido al mínimo, son el preludio a botellas que dejan huella ya que unen espontaneidad expresiva a gran limpieza. Hoy los hectáreas de viñedos son alrededor de 18, poblados por la variedad local más conocida, es decir, la Ribolla Gialla, acompañada de foráneas perfectamente adaptadas como Sauvignon, Chardonnay y Pinot Nero. Calidad precio particularmente ventajosa, ¡para una perla que no hay que dejar escapar!
El Selekcija Sauvignon se obtiene a partir de uvas en pureza de la variedad homónima, provenientes de una selección de viñas de edad comprendida entre 20 y 40 años situadas a 120-250 metros de altitud sobre suelos arcillosos y con el tradicional "flysch". Todas las viñas se cultivan siguiendo los dictámenes de la agricultura biológica, por lo tanto sin el uso de ninguna sustancia química o de síntesis. En bodega, después de una maceración en las pieles de 4 días, se continúa con fermentación espontánea sin que el líquido sufra clarificaciones o filtraciones. El vino se afina durante 12 meses en barricas de roble de 4 o 5 hectolitros y durante 5 meses en barricas de roble francés.
El Simcic Selekcija riega la copa con su color dorado intenso y vivo. Nariz extremadamente rica y multiforme, que no escatima en referencias a la fruta amarilla madura, al mundo floral, al tabaco, a las especias orientales y a la salvia. Revitaliza la olfacción un delicado sentido mineral, de fondo, extremadamente típico en los vinos de Marjan. La cata devuelve un líquido que combina perfectamente materia y frescura, la pulpa recubre el paladar, pero la parte salina alarga el vino, haciendo surgir la necesidad de un nuevo sorbo. Se desdibuja en tonos especiados, de gran elegancia. Finura y definición.