El Sauvignon de Feudi di Romans es un vino que cuenta la particular vocación del terroir friulano para la producción de excelentes blancos. Aquí es la variedad la que reina soberana, expresándose en nariz con los aromas más clásicos y característicos, preludio de un sorbo igualmente típico, en el que la componente herbácea se fusiona con una agradable mineralidad de fondo. Una etiqueta con una marcada silueta aromática, coherente, esencial y rigurosa, que entre los muchos méritos también tiene el de poder ser fácilmente combinable en la mesa. Si quieren probarlo con un maridaje típicamente regional, pruébenlo con la anguila a la parrilla.

El vino Sauvignon de Feudi di Romans proviene de las uvas cultivadas en los viñedos que bordean las orillas del río Isonzo. Aquí el terroir se caracteriza por estar compuesto principalmente de grava, arena y guijarros. Las mejores uvas, seleccionadas a través de las operaciones de despalillado de los racimos, se prensan suavemente; sigue una breve criomaceración, con el fin de extraer al máximo los aromas presentes en cada uva. La fermentación posterior del mosto se lleva a cabo en cubas de acero a temperatura controlada, y tiene una duración total de 9 días. Se continúa entonces con la fase final de la crianza, en la que el vino permanece afinando sobre las lías durante 3 meses en contenedores de acero.

Este Sauvignon de Feudi di Romans se presenta a la vista con un clásico color pajizo, atravesado por leves destellos que tienden a lo verdoso. La nariz es la exaltación de la variedad utilizada, con toques de hojas de tomate que se alternan con notas de boj, aderezadas con un toque afrutado que tiende a lo exótico. Ágil y fresco, entra en el paladar con un sorbo ligero y fluido, que se cuenta a través de un gusto salado y herbáceo. ¡Un blanco friulano realmente imperdible, considerando también la excelente relación calidad-precio con la que se ofrece!

Sauvignon Feudi di Romans 2024

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