Sauvignon Gris Château Grand Launay 2024

El Sauvignon Gris de la realidad biodinámica bordelesa Château Grand Launay se configura como una cuidada interpretación de Sauvignon Gris que destaca por sus intrigantes tonos exóticos y minerales. Como su nombre indica, el Sauvignon Gris es una variedad de uva gris que deriva de una mutación genética del más conocido Sauvignon Blanc, muy probablemente nacida en los viñedos de la región de Burdeos. Debido a la producción bastante escasa en términos de cantidad, el Sauvignon Gris no ha sido propagado de manera relevante a lo largo del tiempo, aunque sigue siendo apreciado por su cuerpo pleno y la riqueza de los vinos que origina, aunque no presenta la característica intensidad aromática de su progenitor.

Château Grand Launay Sauvignon Gris es una expresión de la variedad homónima de uva gris cultivada en regimen biológico y biodinámico, ambos certificados. Las plantas se benefician del clima atlántico característico de la zona de Burdeos y de la matriz de los suelos, ricos en arcilla y arena. La cosecha es acompañada de una cuidadosa selección de los racimos, que son luego trasladados a la bodega para la vinificación en blanco mediante prensado suave y fermentación alcohólica espontánea en madera. Siempre en barricas de madera el vino madura durante algunos meses hasta el definitivo embotellado.

A la vista, el Sauvignon Gris de Château Grand Launay expresa un tono amarillo pálido brillante con destellos verdosos. El bouquet aromático revela ricos aromas de lichi, durazno, manzana verde, citronela, pomelo, flor de saúco y hierba cortada que se fusionan con complejas sugerencias de miel y pimienta blanca. Desarrollo gustativo fresco y al mismo tiempo redondo, de excelente equilibrio, con un incisivo rastro salino-mineral que acompaña el cierre persistente.