Sauvignon 'Lieben Aich' Manincor 2023
Artesanales
Orgánicos y biodinámicosEl Sauvignon 'Lieben Aich' de la bodega altoatesina Manincor es un vino blanco estructurado y elegante a base de Sauvignon Blanc, envejecido 10 meses en barricas de roble. En nariz expresa notas intensas de fruta tropical aligeradas por ligeras matices cítricas, que regresan al paladar en un sorbo pleno y envolvente, pero refrescado por agradables toques minerales y por una buena acidez, que sostiene un final largo y limpio. Un vino con un gran potencial evolutivo, que debe dejarse en bodega unos años para permitirle expresar al máximo su profunda suavidad.
El Sauvignon “Lieben Aich” de Manincor es uno de los vinos más importantes de esta célebre bodega del Alto Adige. Forma parte de la Colección Corona, dedicada a las etiquetas elaboradas con las uvas de los viñedos más antiguos de la finca y cultivadas en zonas que desde hace siglos son famosas por ser de las más aptas de la región. Parcelas cuidadosamente seleccionadas, vinificadas de manera muy delicada, con el único objetivo de obtener la máxima pureza y una excelente riqueza y complejidad aromática. Su extraordinario equilibrio gustativo lo convierte en el acompañamiento perfecto para degustar con mariscos, frutos del mar o con pescado de carne noble asado al horno.
El “Lieben Aich” Sauvignon es una excelencia de una de las fincas más famosas del Alto Adige. La bodega Manincor se encuentra a la orilla del Lago de Caldaro, en una zona siempre muy apta para la viticultura y posee otras fincas en zonas preciadas de la región, de modo que puede cultivar cada variedad en el lugar más adecuado. El vino nace en la Tenuta Lieben Aich de Terlano. Las vides se se encuentran a una altitud de 300 metros sobre el nivel del mar y disfrutan de bellas exposiciones soleadas orientadas al suroeste y de un microclima templado. El terreno está compuesto por la descomposición de antiguas rocas de porfido volcánico y se caracteriza por una abundante presencia de arenas cuarzosas y arcillosas muy ricas en elementos minerales. Al final de la cosecha, las uvas despalilladas se dejan macerar durante doce horas, para enriquecer los aromas por el contacto con las pieles. Tras un prensado suave, la fermentación se lleva a cabo en barricas de madera utilizando solo levaduras autóctonas. El vino se afina durante doce meses en barricas de roble.
El blanco Sauvignon “Lieben Aich”, producido por la bodega altoatesina Manincor, es una interpretación de alto nivel de esta variedad semi-aromática francesa, que en el Valle del Loira ofrece vinos de extraordinaria elegancia y finura. En la copa se presenta de un luminoso amarillo oro con reflejos brillantes. El bouquet expresa aromas intensos de fruta tropical, papaya, mango, fruta de la pasión, fruta madura de pulpa blanca, matices florales y de hierbas
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