Sauvignon Livio Felluga 2024
El Sauvignon de Livio Felluga es un vino blanco de Friuli, dotado de una marcada y agradable frescura y de una bonita complejidad aromática. Aromas varietales de fruta exótica, confituras, hierbas aromáticas y hoja de tomate emergen en sucesión en un sorbo limpio y vibrante, de excelente equilibrio
El Sauvignon del renombrado productor friulano Livio Felluga se configura como un vino blanco fresco y sabroso, de excelente adherencia territorial y varietal. El Sauvignon Blanc es una de las variedades internacionales que ha mostrado la mayor afinidad hacia el territorio del Collio, donde fue introducido durante la dominación de los Habsburgo y difundido a principios del '900. Hoy esta variedad forma parte de la tradición vitivinícola friulana y ha contribuido indiscutiblemente a la afirmación enológica de la región.
El Friuli Colli Orientali Sauvignon de Livio Felluga proviene solo de uvas Sauvignon Blanc cultivadas en la característica "ponca", un suelo compuesto por una alternancia de margas y areniscas de origen eocénico, estratificadas bajo los mares a lo largo de los milenios. Tras la recolección manual de los racimos, se procede con una delicada despalillado seguido de un breve período de maceración pre-fermentativa, al final del cual se realiza la prensado suave. El mosto así obtenido se deja clarificar por decantación y luego se inicia la fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. Concluido el proceso fermentativo, el vino se mantiene por algunos meses en reposo sobre las lías antes del embotellado final.
Livio Felluga Sauvignon Friuli Colli Orientali posee un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Intensos y penetrantes los recuerdos varietales de pomelo, lima, flor de saúco, fruta de la pasión, lichi, boj y salvia, combinados con finas matices de diente de león, menta y crema pastelera. Sabor vibrante y de carácter, de armoniosa frescura y firme salinidad, con claros y persistentes ecos varietales que evocan las sensaciones percibidas en el olfato. En virtud de su importante frescura-salina, este Sauvignon representa una espléndida combinación con primeros platos de mar o diversos pescados guisados.