Sauvignon Marlborough Nau Mai 2023
El Sauvignon Nau Tau es un vino blanco fresco y aromático proveniente de Marlborough, en el norte de la Isla Sur de Nueva Zelanda. Conquista en el paladar por su intensa aromaticidad y por la fragancia de los aromas de fruta tropical, cítricos, pimientos y matices herbáceos. El sorbo es de fresca agilidad, con gran envoltura.
El Sauvignon Blanc Marlborough elaborado por Nau Mai representa la quintessencia de un enfoque entusiasta hacia el vino, hecho de la inmediatez de aromas marcados, aromas penetrantes y tropicales, y de un gran equilibrio entre la agradable suavidad y la viva frescura. En resumen, una excelente síntesis de la forma en que miramos a Nueva Zelanda: tierra de cultura vitivinícola decididamente joven, pero con un potencial de terroir y variedades de uva absolutamente de primer nivel.
El Sauvignon de Nau Mai se elabora con uvas Sauvignon Blanc en pureza provenientes de la región de Marlborough: estamos en la parte norte de la South Island, la zona que quizás mejor logra conciliar las imprevisibilidades del clima oceánico con un comportamiento más suave, de carácter más mediterráneo. Es aquí donde una de las bayas blancas internacionales más exigentes ha encontrado un hogar confortable, en suelos formados antiguamente dentro de lechos de grava y caracterizados por fondos arenosos de matriz arcillosa. Las uvas se cosechan con el fresco de la noche y se despalillan en la bodega para ser llevadas a fermentación en tanques de acero termorregulados. Una vez terminado el trabajo de las levaduras seleccionadas, se procede al descube y a un afinamiento de unos pocos meses siempre en acero, para luego pasar a un embotellado bastante anticipado, de modo que se salvaguarde totalmente la frescura de los aromas primarios.
El Sauvignon Blanc Marlborough de Nau Mai presenta un típico color amarillo pajizo brillante, de aspecto claro y luminoso. El bouquet de aromas llega a la nariz de manera asombrosa, todo compuesto de intensidades tropicales y aromaticidad en su máxima expresión: inmediatas las notas de lichis, seguidas de las sensaciones ácido/dulces de la maracuyá y del pomelo rosa. El fondo está marcado por los precisos recuerdos vegetales de hierba cortada y de hoja de tomate, hasta los matices de pimiento verde fresco. La cata es sin duda coherente con todo el potpourri aromático, revelando luego una sutil y bastante persistente nota mineral que se une a las envolventes tropicales y herbáceas. Es un blanco fresquísimo que no necesita justificaciones para ser abierto y degustado: se combina perfectamente con la compañía y el entusiasmo.