Sauvignon 'Merus' Tiefenbrunner 2024
El Sauvignon "Merus" de Tiefenbrunner es un vino blanco armónico y fresco del Alto Adige, vinificado y afinado en acero. Caracterizado por las típicas notas varietales de ortiga, salvia y flor de saúco, revela en el paladar armonía, equilibrio y suavidad.
El Sauvignon "Merus" de la bodega Tiefenbrunner es un blanco que se basa en la sencillez, la finura y la expresividad, tanto varietal como territorial. Representa una de las facetas “de uva blanca” del Alto Adige, una tierra que se distingue por saber dar uvas marcadas por la frescura y la finura aromática. El toque personal de la bodega Tiefenbrunner refina y realza lo que la naturaleza regala. Cada actividad realizada tanto en la bodega como en el campo tiene como prioridad el respeto y la protección del medio ambiente, que se deja libre para expresarse con la mayor transparencia posible.
El Sauvignon Tiefenbrunner se obtiene con un 100% de uvas pertenecientes a la variedad homónima. Provienen de viñedos situados en las zonas colinas de Cortaccia, Penone y Niclara, a una altitud que varía entre 290 y 500 metros sobre el nivel del mar. Las vides están expuestas al Sureste y habitan en suelos compuestos de grava calcárea y sedimentos morénicos. La cosecha se realiza manualmente y permite transportar a la bodega racimos íntegros y de calidad. Una vez prensadas, el mosto obtenido se coloca a fermentar dentro de contenedores de acero. 4 meses de reposo sobre sus propias lías dentro de contenedores de acero definen la fase de maduración, antes del embotellado.
El Sauvignon Tiefenbrunner tiene un color amarillo pálido brillante, dotado de reflejos verdosos. Su aroma muestra una impronta herbácea que recuerda la ortiga, la salvia y la menta, sobre un fondo de flores de saúco. En boca revela toda la frescura de su juventud y de su espontaneidad, ya embellecida por un buen equilibrio. Posee un cuerpo pleno y una salinidad vibrante. Es un blanco pensado para acompañar momentos de despreocupación y compañía, pero también para participar en un almuerzo de la tradición altoatesina, del cual este Sauvignon es parte integral.