Sauvignon 'Pounamu' Vinultra 2023
El Sauvignon Pounamu es un vino blanco con un perfil tropical y exótico que nace de un solo viñedo en el Valle Waihopai de Nueva Zelanda. El sorbo es ágil, jugoso y fresco, caracterizado por aromas de cítricos tropicales, matices herbáceos, guayaba y papaya
El Sauvignon “Pounamu” de la bodega Vinultra es un blanco que nace en la región neozelandesa de Marlborough, una de las más famosas del Nuevo Mundo por la producción de grandes blancos. Se trata de un Sauvignon Blanc con características típicamente territoriales, muy alejado de los modelos franceses del Valle del Loira. En el otro hemisferio del globo, el clima, los suelos y las elecciones de vinificación hacen que el Sauvignon se exprese con un perfil aromático particularmente rico y expresivo, caracterizado por exuberantes y suaves aromas de fruta tropical, de fruta madura, bien equilibrados por una agradable frescura.
El vino Sauvignon “Pounamu” es elaborado por una de las mejores intérpretes del territorio del Valle de Waihopai, una zona particularmente vocacionada del área de Marlborough. Vinultra cultiva alrededor de veinte hectáreas de viñedos en un área de naturaleza aún inmaculada y salvaje, con la intención de transferir en la copa la pureza y la riqueza de un territorio con grandes potencialidades. Las notables oscilaciones térmicas permitenrecoger uvas sanas y con perfiles aromáticos particularmente maduros y ricos. El vino se elabora con los mejores racimos de un solo viñedo, que se cultiva en un suelo compuesto de grava aluvial, muy drenante y rico en minerales. Para evitar el calor, la cosecha se realiza de noche. Después de un suave prensado, el mosto se destina a la fermentación en tanques de acero inoxidable. Antes del embotellado, el vino madura durante algunos meses en acero.
El “Pounamu” Vinultra es una etiqueta interesante para quienes quieren descubrir el rostro que asume esta variedad semi-aromática en una tierra lejanísima de la natal Francia. Es la versión más simple, fresca e inmediata, la que mejor cuenta las características que asume el Sauvignon en tierras neozelandesas. Se presenta con un color amarillo pálido claro, con reflejos verdosos, que delatan su juventud. Seduce el olfato con una notable riqueza expresiva, que abarca desde notas de cáscara de lima, pomelo, matices vegetales, hasta abrirse a notas intensas de fruta tropical. El sorbo es coherente, abiertoy maduro, con aromas persistentes y un final de bella frescura.