Este vino blanco Sauvignon “Prail” es una hermosa demostración de lo que se puede lograr cuando hay una perfecta sinergia entre la tierra, el hombre y la uva. Se trata de una botella medida, casi didáctica, en la que el Sauvignon logra mostrarse con toda su belleza y sus peculiaridades olfativas. Una etiqueta bien realizada, que recibe el consenso de muchos aficionados, además de las principales críticas del sector italiano. Si tienes en mente organizar una cena a base de pescado, ¡has encontrado el vino que va contigo!

El Sauvignon “Prail” nace de las uvas homónimas en pureza, que el equipo de Colterenzio cultiva con cuidado y dedicación en laderas caracterizadas por un sustrato principalmente calcáreo de origen morénico, situadas a una altura comprendida entre los 400 y 500 metros sobre el nivel del mar. Los rendimientos son bajos, característica que une todas las etiquetas de la bodega, y nunca superan los 55 hectolitros por hectáreo. Las uvas, una vez recogidas durante la vendimia, fermentan alcohólicamente en contenedores de acero durante un periodo de dos semanas. Luego se pasa a la fase final de la crianza, en la que el vino permanece en contacto con sus propias levaduras durante 6 meses en acero, al final de los cuales está listo para ser embotellado y comercializado.

El “Prail” Sauvignon se presenta, a la vista, con un color pajizo ligero, no demasiado marcado. El bouquet de aromas que se desarrolla en la nariz destaca notas típicamente varietales, donde el boj y las hierbas aromáticas se erigen como protagonistas indiscutibles del perfil olfativo. En boca es de cuerpo ligero, ágil y fácil de beber, con un sorbo caracterizado por un gusto salino y mineral, perfectamente equilibrado en cada uno de sus componentes. Un blanco altoatesino elegante, que confirma una vez más la gran capacidad de Colterenzio para reunir a más de 300 socios proveedores en etiquetas artesanales de excelente calidad.

Sauvignon 'Prail' Colterenzio 2024

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

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Copa

Cuándo beber