Sauvignon 'Quarz' Cantina Terlano 2024

El “Quarz” es uno de los Sauvignon más notables y renombrados a nivel nacional; se trata de una rigurosísima selección de uvas provenientes de uno de los cru en los que la Cantina Terlano, una realidad productiva de orígenes antiguos que hoy se caracteriza por su gran modernidad y por la renombrada calidad de todas sus botellas, ha decidido apostar fuertemente, consciente de las potencialidades de este terroir. El resultado es un vino blanco de gran cuerpo, que, además de presentarse con un sorbo de rara elegancia y estructura, se caracteriza por el agradable retorno salado, expresión de una gran adherencia territorial.

El “Quarz” es un Sauvignon Blanc en pureza que el equipo de la Cantina Terlano elabora a partir de viñedos situados a una altura variable, comprendida entre los 200 y los 900 metros aproximadamente sobre el nivel del mar; se trata de terrenos porfiricos que impactan por su color rojizo, derivado de importantes inclusiones minerales que en geología se definen como porfidos cuarziferos. Las uvas, cuidadosamente seleccionadas durante la vendimia, fermentan lentamente a temperatura controlada en acero, para luego madurar durante nueve meses tanto en grandes barricas de madera como en cubas de acero inoxidable.

El Sauvignon “Quarz” de la Cantina Terlano se revela en la copa con un vestido de color amarillo dorado, decididamente intenso y luminoso. Profundo y estratificado en nariz, donde aromas de fruta, incluso exótica, se suceden a envolventes notas minerales y de hierbas aromáticas. En boca es rico, de excelente cuerpo, redondo, con un sorbo pleno y elegante, caracterizado por un retrogusto salado que hace que la experiencia de beber sea muy satisfactoria. Una botella que merece más de una cata, que regala emociones en cada sorbo, y que gracias a una personalidad matizada se combina espléndidamente con diversas preparaciones culinarias.