Sauvignon 'Sottomonte' Ronco del Gelso 2023
El Sauvignon “Sottomonte” de Ronco del Gelso es un vino blanco muy sabroso y territorial, envejecido durante 12 meses en grandes barricas ovaladas de roble. Aromas de cítricos, fruta amarilla y hierbas aromáticas. El sorbo es suave, fresco, muy sabroso y mineral, con buena persistencia.
El Sauvignon "Sottomonte" de la bodega Ronco del Gelso es un blanco aromático, fresco y sabroso. Interpreta muy bien las mejores características de esta variedad de uva semi-aromática de origen francés, que se cultiva en la zona montañosa que desciende desde Cormons hacia la llanura isontina. Es una versión de Sauvignon bastante rica e intensa que, gracias a un envejecimiento en madera, ofrece un sabor pleno y maduro, con agradables notas frutales de bella riqueza aromática y persistencia gustativa.
El Sauvignon "Sottomonte" es el fruto del deseo de crear grandes vinos en una tierra siempre vocacionada como es Friuli Venezia Giulia. La bodega Ronco del Gelso cultiva alrededor de 26 hectáreas en el territorio que se extiende desde Cormons hacia el río Isonzo. El clima puede beneficiarse de la protección de las montañas al norte y de las suaves brisas del mar Adriático que vienen del sur. Los suelos son pobres y muy drenantes, compuestos de poca tierra que se asienta sobre un profundo sustrato de gravas y piedras de antigua origen fluvial. Estas condiciones particulares hacen que la vid naturalmente poco productiva en términos cuantitativos, pero capaz de proporcionar racimos de alta calidad y concentración aromática. La siembra alternada de los interfilas, una gestión del viñedo respetuosa con el ecosistema ambiental y un trabajo en bodega extremadamente cuidadoso, permiten crear etiquetas que son un espejo fiel de este particular terroir friulano.
El vino Sauvignon "Sottomonte" es uno de los blancos destacados de Ronco del Gelso, un perfecto vínculo entre la tipicidad varietal y el terroir. Al final de la cosecha, las uvas son sometidas a una breve maceración en frío. Después de la prensa suave, el mosto se inicia a la fermentación a baja temperatura con levaduras seleccionadas. El vino madura durante un año en barricas de roble de 25 hectolitros, antes de ser embotellado. El color es amarillo pálido con reflejos luminosos. El perfil olfativo recuerda aromas de cítricos, pomelo, fruta amarilla madura y hierbas aromáticas. En boca es intenso con una marcada aromaticidad, que se despliega hacia un centro de boca con fruta suave y rica, bien equilibrado por un final de vivaz frescura, que cierra con sensaciones agradablemente saladas. Es un blanco ideal para quienes aman la armonía, el equilibrio y la complejidad.