Sauvignon Toblar 2024
NovedadesEl Sauvignon Toblar nace en Corno di Rosazzo, entre las colinas orientales de Friuli, en la bodega que se encuentra a lo largo de la carretera de Rocca Bernarda. Las uvas Sauvignon crecen en suelos arcillosos y se vinifican en acero con fermentación a baja temperatura para acentuar al máximo la aromaticidad de la variedad y preservar toda la frescura de la misma. En nariz emergen cítricos, salvia y menta, con las clásicas notas herbáceas que recuerdan a la hoja de tomate. En boca es fresco y fluido, con un final agradable y limpio. Perfecto con un crudo de gambas y ostras
Sauvignon Toblar è l'interpretazione più fresca e immediata del celebre vitigno a bacca bianca, firmata da una cantina di Corno di Rosazzo, nel cuore dei Colli Orientali del Friuli. Qui, lungo la strada che sale alla Rocca Bernarda, le colline si aprono tra le Alpi Giulie e il mare Adriatico, in un territorio storicamente vocato ai grandi bianchi. La linea Toblâr Blanc nasce per portare in tavola il carattere dei bianchi friulani in una veste semplice e conviviale.
Il Sauvignon di Toblar proviene da vigneti radicati su suoli argillosi, capaci di sostenere la naturale aromaticità del vitigno. In cantina le uve vengono pigiate e il mosto fermenta a una temperatura controllata di 15 °C in vasche di acciaio inox, dove il vino affina fino all'imbottigliamento. Nessun passaggio in legno, per lasciare spazio alla purezza varietale.
Questo Sauvignon friulano si presenta giallo paglierino con sfumature verdognole. Al naso è delicato e aromatico, con agrumi, salvia e menta che si intrecciano alle classiche note vegetali di foglia di pomodoro e peperone. Al palato è fresco e scorrevole, con un sorso agile e piacevole. Perfetto come aperitivo, accanto a crudi di pesce, ostriche e frutti di mare, oppure con pesce bollito, vellutate di verdure e formaggi di media stagionatura.