Savagnin 'Les Chassagnes' Tony Bornard 2018

El Savagnin “Les Chassagne” de Tony Bornard nace en el corazón del Jura, del cual Tony es un intérprete ya célebre. Se trata de un blanco de gran personalidad, también gracias al carácter del varietal símbolo de la enología local. El perfil aromático se juega en manzana madura, fruta blanca jugosa, toques minerales salinos y refinadas sensaciones de tostado, un fascinante matiz evolutivo. En boca confirma estructura y complejidad: es pleno, jugoso, atravesado por una tensión salina perfectamente integrada en el sorbo envolvente y corpulento. Para probar con un plato sabroso como el pollo ‘a la jurassiene’