Scatto' Corte Bravi 2024

El vino tinto ‘Scatto’ de la bodega veneta Corte Bravi es una expresión pura de Corvina Veronese que destaca por su carácter fresco y fragante. El nombre de la etiqueta compara esta variedad autóctona con un ciclista que, con su último sprint, logra cruzar la meta en soledad y triunfar, al igual que en esta botella la Corvina emerge sola con su propia elegancia.

Corte Bravi ‘Scatto’ se elabora únicamente con uvas de Corvina Veronese provenientes de viñedos de aproximadamente 20 años cultivados en pergola veronese sobre suelos limosos y calcáreos, a 200 metros sobre el nivel del mar. La gestión agronómica se basa en los principios de la agricultura biológica certificada y la cosecha se realiza completamente a mano, con los racimos que se trasladan a la bodega para la prensado. El mosto pasa entonces por fermentación alcohólica espontánea a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. Posteriormente, la masa se transfiere a anforas de terracota donde reposa durante al menos 5 meses llevando a cabo espontáneamente la fermentación maloláctica, mientras el embotellado final se realiza sin filtración previa.

En la copa, el ‘Scatto’ de Corte Bravi expresa un color rojo rubí vibrante con reflejos escarlatas. El espectro aromático ofrece percepciones de frutos del bosque como mora, grosella roja y fresa, así como notas herbáceas suaves y agradables y toques de especias dulces en el final. En boca es ligero, crujiente y afrutado, con un tanino suave y una agradable frescura. El cierre recuerda las sensaciones afrutadas de la nariz. Gracias a sus características, esta botella puede acompañar una amplia gama de platos como carnes blancas, tablas de embutidos y quesos curados o primeros platos a base de diversas carnes.