Schioppettino di Cialla Ronchi di Cialla 2019
El Schioppettino de Ronchi di Cialla es un vino tinto de envejecimiento, con un perfil corpulento y complejo. Tras una maduración de al menos 14 meses en barrica, se expresa en un bouquet rico en frutos del bosque, flores secas y especias. El sabor es pleno, aterciopelado y muy elegante, con taninos bien integrados
El Schioppettino di Cialla es un vino tinto que, a lo largo de las diferentes añadas, ha recibido los elogios y el interés de la crítica especializada, cruzando incluso las fronteras nacionales con puntuaciones interesantes en revistas americanas. Se trata de una botella en la que el Schioppettino, autóctono de Friuli, se presenta con los típicos aromas en nariz, abriendo a un sorbo de buena estructura, en el que la mineralidad y frescura están bien equilibradas.
Este Schioppettino di Cialla proviene de esos viñedos situados en el Valle de Cialla, más precisamente incluidos dentro del municipio de Prepotto. Nos encontramos dentro de un terroir situado a aproximadamente 150-200 metros sobre el nivel del mar, caracterizado por un subsuelo principalmente arcilloso. Los racimos, después de la cosecha, son llevados a los locales destinados a la vinificación de la bodega Ronchi di Cialla, donde son despalillados. Las uvas son entonces sometidas a prensado y a la fase posterior de vinificación. La crianza se lleva a cabo en dos momentos: primero el vino reposa durante 14-18 meses en barrica y luego, tras el embotellado, continúa su su propio proceso de envejecimiento directamente en vidrio, durante un total de al menos 30 meses.
El vino Schioppettino di Cialla se presenta a la vista con un color rojo rubí, atravesado por reflejos que tienden a lo violáceo en la uña. El examen olfativo propone notas ricas y complejas, donde la fruta se alterna con toques de flores secas y matices de especias y regaliz. En boca es de excelente cuerpo, amplio y envolvente en el paladar, con un sorbo que se apoya en una hermosa vena salina y fresca, acompañada de taninos que resultan finamente integrados en la estructura general. La bodega Ronchi di Cialla interpreta una de las variedades autóctonas más representativas de la viticultura friulana.