Sciacchetrà 'Anfora' Possa 2022 - 37.5cl
ArtesanalesEl Sciacchetrà Anfora di Possa es un vino dulce e intenso, vinificado y envejecido en ánforas de terracota. Los racimos se dejan pasificar durante algunos meses en los estantes para concentrar mejor los azúcares. El resultado es una expresión suave, corpulenta y persistente, con aromas envolventes y complejos de fruta madura, fruta seca y cítricos confitados.
L'Anfora de Possa es una interpretación polifacética de Sciacchetrà, el mítico vino dulce de Liguria. La bodega Possa nace del deseo de Heydi de devolver a las Cinque Terre el vino que las hizo tan célebres, cuya tradición se ha olvidado durante muchos años. El Sciacchetrà, el producto estrella de la bodega por su rareza y dificultad de condiciones de recolección, así como por su calidad extraordinaria, es un néctar legendario, elogiado ya en el pasado por grandes escritores como Petrarca, Boccaccio, Plinio, D'Annunzio. La interpretación de la bodega Possa es una de las más emocionantes y fieles al territorio, producida solo en aproximadamente 400 ejemplares. No hay que dejarlo escapar.
El Sciacchetrà anfora de Possa proviene de un coupage de Bosco, Rossese Bianco y otras variedades autóctonas con viñas plantadas en suelos de arenisca. La producción de esta joya es extremadamente compleja y laboriosa, por lo tanto, después de una vendimia manual muy cuidadosa, las uvas se dejan pasar en estantes especiales para concentrar la parte azucarada de la uva. Una selección adicional de los granos más íntegros precede a la fermentación que ocurre espontáneamente en ánforas de terracota con una maceración de aproximadamente un mes sobre las pieles.la selección de las uvas más íntegras precede a la fermentación que ocurre espontáneamente en ánforas de terracota con una maceración de aproximadamente un mes sobre las pieles. El afinamiento se lleva a cabo en ánfora durante aproximadamente 12 meses.
El vino Sciacchetrà llena la copa con un cautivador color dorado bordeado de reflejos ámbar. Emocionante desde la primera olfacción, explota con albaricoque maduro, salinidad, almendras caramelizadas, miel de acacia. Su capacidad de devolver el territorio, a pesar de una clara dulzura, es conmovedora. Sorbo asombroso, difícil de olvidar por cómo combina de manera milimétrica dulce, fresco y salado en un degustación abrumadora. Botella que explica por qué de la leyenda de este passito. Unicum