'Selezione di Famiglia' Milazzo 2021

El blanco “Selección de Familia” es un vino siciliano con el que la bodega Milazzo eleva la variedad Chardonnay a un excelente nivel cualitativo, presentando en la copa todas las características peculiares de esta importante variedad internacional. En particular, además de la fruta, también exótica, la nariz resuena con una nota mantequillosa que se encuentra luego también en boca, en un perfecto equilibrio gusto-olfativo. Una etiqueta versátil desde el punto de vista gastronómico, con la que siempre haréis una buena figura en la mesa.

El “Selección de Familia” es un vino que nace del uso en pureza de una gran variedad internacional, que, dentro de los límites regionales sicilianos, está presente en más partes de la isla, el Chardonnay. Las vides de esta variedad son cultivadas por Milazzo en viñedos conducidos con métodos biológicos certificados, arraigados en un terreno arcilloso donde hay una alta componente calcárea, expuestos hacia el este. Las uvas, cosechadas manualmente durante la vendimia de mediados de agosto, son despalilladas, para luego macerar en frío durante 24horas; siguen una prensado suave y la fermentación alcohólica, llevada a cabo tanto en contenedores de acero inoxidable como en barricas. Finalmente se pasa al afinamiento, fase en la que el vino reposa durante 12 meses tanto en acero como en barrica, para luego ser embotellado.  

Este vino “Selección de Familia” se manifiesta en el examen visual con un color amarillo pálido, luminoso y compacto. La nariz está dominada por sensaciones olfativas envolventes, que presentan notas frutales y especiadas, enriquecidas también por un matiz más mantequilloso. En boca es de buen cuerpo, aterciopelado, amplio, con un sorbo refinado, que involucra el paladar en una danza de sabores agradablemente frescos. El blanco más prestigioso de toda la gama realizada por la bodega Milazzo, para saborear intensamente, hasta la última gota.