'Ser Balduzio' Fiorano 2019

El “Ser Balduzio” de Fiorano es un vino marchigiano intenso y rico. Las uvas tintas provenientes de la zona de Ascoli Piceno se expresan con particular elegancia y finura, gracias a terrenos vocados y a un clima fresco y templado. El largo afinamiento en madera le confiere además una agradable complejidad aromática, con interesantes evoluciones terciarias.

El “Ser Balduzio” de la bodega Fiorano se produce en la finca de la empresa que se encuentra en la localidad de Contrada Fiorano, en el territorio del municipio de Cossignano en la provincia de Ascoli Piceno. La propiedad se extiende en total sobre 16 hectáreas, gestionadas bajo un régimen de agricultura biológica desde hace más de 15 años. Las viñas se cultivan en una magnífica zona montañosa entre los Montes Sibillini y la costa del litoral adriático y el trabajo en la bodega se realiza con el máximo respeto por la integridad de las uvas, para obtener vinos de directa expresión del terroir, producidos aún según las tradicionales costumbres artesanales. Los viñedos tienen una edad de aproximadamente 20 años y se cultivan en terrenos arcillosos a 260 metros.de altitud, con exposición sureste. Al finalizar la vendimia, se procede a la despalillado y prensado suave de las uvas. Luego sigue la fermentación, que se lleva a cabo en acero utilizando solo levaduras autóctonas y con una maceración en las pieles de aproximadamente 30-35 días. El vino madura durante al menos 30 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia y completa el afinamiento con 24 meses en botella.

El tinto "Ser Balduzio" de Fiorano es un vino de rostro sincero y directo, fiel expresión del territorio. Se presenta de color rojo rubí intenso; en nariz desprende aromas ricos de cerezas maduras, fruta roja, sotobosque, hierbas aromáticas, matices tostados y balsámicos. En boca tiene una buena estructura, con un centro de boca muy expresivo y amplio, taninos densos y evolucionados. El final es armonioso y equilibrado con una hermosa persistencia y longitud. 

Embotellado por Az. Agr. Fiorano de Stracci Adriana