Serprino 'Cà Lustra' Zanovello 2022
Artesanales
Orgánicos y biodinámicosEl Serprino 'Cà Lustra' de Zanovello es un homenaje espumoso a la frescura de los Colli Euganei. Obtenido de uvas Glera en pureza, nace en un territorio volcánico que realza sus notas minerales y aromáticas. En nariz destacan flores blancas, jazmín y frutas como pera y manzana, mientras que en boca conquista con una efervescencia vivaz y un final muy limpio. Perfecto para acompañar aperitivos ligeros, frituras de verduras o platos de pescado, es un vino espumoso simple e irresistible
El Colli Euganei Serprino ‘Cà Lustra’ de Zanovello es un vino blanco de estilo fragante y ligero, rico en aromas que evocan las cualidades de la variedad con la que se produce: la Glera. De hecho, la DOC Colli Euganei Serprino está reservada para vinos blancos caracterizados por una sutil efervescencia elaborados únicamente con uvas Glera cultivadas en el territorio de los Colli Euganei. El nombre Serprino hace referencia al biotipo homónimo de Glera que se encuentra en la zona, donde se realza gracias a los suelos volcánicos particularmente ricos en sustancias minerales.
El ‘Cà Lustra’ Zanovello Colli Euganei Serprino es un 100% Glera, variedad representada específicamente por el biotipo Serprino, de viñas cultivadas respetando las normas de la agricultura biológica certificada. Estas se encuentran plantadas en suelos calcáreos y arcillosos de origen volcánico que caracterizan el territorio de los Colli Euganei. Los racimos se vinifican en blanco mediante prensado suave y posterior fermentación alcohólica espontánea del mosto en tanques de acero inoxidable a baja temperatura. Cuando el líquido aún conserva una parte de azúcares por transformar se transfiere a una autoclave de acero para la ligera toma de espuma según el Método Martinotti.
En el examen visual, el Colli Euganei Serprino Zanovello ‘Cà Lustra’ muestra un tono amarillo pálido con una efervescencia ligera pero viva. Sensaciones fragantes de fruta de pulpa blanca y amarilla como la pera y la manzana describen la trama olfativa junto a recuerdos florales de jazmín y matices herbáceos y minerales. En boca resulta fresco, vivaz y muy bebible, con una espuma tenue capaz de realzar el cierre limpio y aromático, caracterizado por retornos varietales de fruta y flores blancas. La sugerencia es disfrutar de este vino joven para apreciar plenamente su carácter vivaz y refrescante.
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