Zanovello
La realidad vitivinícola veneciana Ca’ Lustra Zanovello se encuentra en el corazón del Parque Regional de los Colli Euganei, un territorio que la familia Zanovello cuida con el máximo respeto por el medio ambiente. Los orígenes de la finca se remontan a mediados de los años 60, período en el que Angelo Zanovello compró la propiedad de Faedo, ubicada en las laderas meridionales del Monte Venda, el más alto de los Colli Euganei. Fue su hijo Franco, un gran apasionado de la viticultura, quien dio vida al proyecto Ca’ Lustra en 1977, utilizando inicialmente la oscura bodega de la propiedad de Faedo. Hoy en día, la finca, que ha visto expandirse el parque de viñedos, es gestionada por los hijos de Franco, Marco y Linda Zanovello, quienes continúan la línea trazada por su padre. El objetivo de los hermanos es valorizar las diferentes expresiones del territorio de los Colli Euganei, salvaguardando al mismo tiempo la salud del medio ambiente. No es casualidad que Ca’ Lustra forme parte de VinNatur, una asociación creada con el propósito de reunir a viticultores dispuestos a defender la integridad y la tradición vitivinícola de su territorio a través de un enfoque productivo ecológico.
Zanovello se extiende sobre 42 hectáreas, de las cuales 25 están reservadas para los viñedos y el resto destinado a olivares, bosques y pasto. Las parcelas están distribuidas en subzonas heterogéneas, cada una con sus propias características altimétricas y pedológicas. En general, las altitudes van de los 180 a los 400 metros sobre el nivel del mar, mientras que los suelos, siempre de origen volcánico, son en su mayoría arcillosos, compuestos de arcilla y caliza, con presencia ocasional de arena y grava. La plataforma varietal incluye las uvas locales Moscato Giallo, Moscato Bianco, Pinella, Marzemina Bianca, Incrocio Manzoni, Garganega y Glera, además de los internacionales Merlot y Cabernet, todos viñedos cultivados bajo un régimen biológico certificado. En la bodega, las fermentaciones se confían únicamente a levaduras autóctonas, mientras que los recipientes vinarios adoptados están representados principalmente por tanques de acero inoxidable y barricas de madera. A lo largo de todo el proceso, se excluye el recurso a operaciones de clarificación y las adiciones de sulfitos se reducen al mínimo.Los vinos producidos por la bodega Ca’ Lustra Zanovello abarcan diferentes tipologías y estilos, todos caracterizados por una dimensiónLa realidad vitivinícola veneciana Ca’ Lustra Zanovello se encuentra en el corazón del Parque Regional de los Colli Euganei, un territorio que la familia Zanovello cuida con el máximo respeto por el medio ambiente. Los orígenes de la finca se remontan a mediados de los años 60, período en el que Angelo Zanovello compró la propiedad de Faedo, ubicada en las laderas meridionales del Monte Venda, el más alto de los Colli Euganei. Fue su hijo Franco, un gran apasionado de la viticultura, quien dio vida al proyecto Ca’ Lustra en 1977, utilizando inicialmente la oscura bodega de la propiedad de Faedo. Hoy en día, la finca, que ha visto expandirse el parque de viñedos, es gestionada por los hijos de Franco, Marco y Linda Zanovello, quienes continúan la línea trazada por su padre. El objetivo de los hermanos es valorizar las diferentes expresiones del territorio de los Colli Euganei, salvaguardando al mismo tiempo la salud del medio ambiente. No es casualidad que Ca’ Lustra forme parte de VinNatur, una asociación creada con el propósito de reunir a viticultores dispuestos a defender la integridad y la tradición vitivinícola de su territorio a través de un enfoque productivo ecológico.
Zanovello se extiende sobre 42 hectáreas, de las cuales 25 están reservadas para los viñedos y el resto destinado a olivares, bosques y pasto. Las parcelas están distribuidas en subzonas heterogéneas, cada una con sus propias características altimétricas y pedológicas. En general, las altitudes van de los 180 a los 400 metros sobre el nivel del mar, mientras que los suelos, siempre de origen volcánico, son en su mayoría arcillosos, compuestos de arcilla y caliza, con presencia ocasional de arena y grava. La plataforma varietal incluye las uvas locales Moscato Giallo, Moscato Bianco, Pinella, Marzemina Bianca, Incrocio Manzoni, Garganega y Glera, además de los internacionales Merlot y Cabernet, todos viñedos cultivados bajo un régimen biológico certificado. En la bodega, las fermentaciones se confían únicamente a levaduras autóctonas, mientras que los recipientes vinarios adoptados están representados principalmente por tanques de acero inoxidable y barricas de madera. A lo largo de todo el proceso, se excluye el recurso a operaciones de clarificación y las adiciones de sulfitos se reducen al mínimo.Los vinos producidos por la bodega Ca’ Lustra Zanovello abarcan diferentes tipologías y estilos, todos caracterizados por una dimensión
