Sforzato della Valtellina Le Strie 2018
Artesanales
Bodegas en exclusiva
Favoritos de CallmewineEl Sforzato de Le Strie es un vino robusto y material del territorio de Valtellina, obtenido de uvas Nebbiolo pasificadas naturalmente en el fruttaio. Intensas sensaciones de fruta en confitura y al licor son seguidas de recuerdos tostados, florales y especiados. El sabor es intenso y consistente, cálido y austero, de gran envoltura y persistencia
El Sforzato di Valtellina de la bodega Le Strie es la etiqueta principal - relativamente a este tipo - propuesta por la Azienda Agricola Le Strie. Se trata de un tinto complejo, denso y articulado, y sin embargo, al mismo tiempo es extremadamente bebible y fluido. Un sorbo lleva a otro, por su maravillosa mezcla de fruta, jugo, matices aromáticos y consistencia; en una palabra: encanto. Encanto y territorio, para ser precisos. Toma de las terrazas de Valtellina la frescura y la estructura que le confieren una característica tridimensionalidad. La bodega Le Strie es una realidad muy pequeña, animada por viticultores que cultivan directamente alrededor de una hectárea de terreno, produciendo un número muy limitado de botellas. La reducida cantidad, sin embargo, como suele ocurrir, también es sinónimo de una grandísima calidad.
Le Strie Sforzato di Valtellina proviene de viñedos ubicados en dos zonas diferentes: el 20% de las uvas Nebbiolo Chiavennasca empleadas pertenecen a la subzona de Sassella, mientras que el restante 80% proviene de la subzona Valgella, ubicados respectivamente cerca de Sondrio y Teglio. Los viñedos se distribuyen en un rango de altitud que varía de 400 a 600 metros sobre el nivel del mar y, debido a las elevadísimas pendientes que caracterizan este territorio, necesitan de una organización en terrazas. La cosecha se realiza en octubre y es seguida por un secado natural de los racimos dentro del fruttaio. En enero se procede con el prensado y la vinificación, que prevé una larga fase de maceración y fermentación con levaduras indígenas, a las que siguen la fermentación maloláctica y el afinamiento de 24 meses en grandes barricas de roble. Termina con un largo reposo en botella que lo hace listo para la comercialización.
El vino Sforzato di Valtellina presenta en la copa tonalidades color amaranto, densas y profundas. Su aroma es amplio, complejo e intenso, articulado en notas de fruta roja madura y en mermelada, fruta en aguardiente y una rica trama especiada con marcadas sensaciones de regaliz en el final. En boca une un tanino muy dulce a una viva frescura mineral y una