'Sforzino' Marinferno 2018
Artesanales
Para todos los días"Sforzino" de Marinferno es un vino tinto del territorio del piacentino a base de uvas Barbera y una pequeña parte de uvas Croatina pasificadas en bodega sobre esteras. Vinificado en tanques de cemento, donde también reposa durante algunos meses, se caracteriza por un sorbo fresco, rústico y sincero, con aromas de frutos del bosque, ciruela, cereza y toques de tierra y sotobosque.
El “Sforzino” de la bodega piacentina Marinferno es un rojo intenso y rico, que propone una versión inusual y original de los vinos del territorio. Si desde un punto de vista de las uvas, la etiqueta es fiel a la historia de los Colli Piacentini, donde Barbera y Croatina han habitado durante siglos, en lo que respecta a la vinificación, se utiliza en parte la práctica del appassimento de las uvas, que permite tener una mayor concentración de azúcares y aromas. El resultado es un rojo equilibrado y de gran placer en boca, que devuelve con fidelidad los caracteres varietales de las uvas, con un toque de suavidad que hace que el sorbo sea seductor y satisfactorio.
El rojo “Sforzino” nace de una bodega de la Val Tidone, que produce vinos con un perfil artesanal. Marinferno cultiva sus viñas en el área de los Colli Piacentini y trabaja con las variedades clásicas del territorio, para proponer vinos genuinos y sinceros. Las uvas de Barbera provienen de la Vigna Lunga del Podere Solana y se cosechan a mano en el momento en que la fragancia afrutada y la frescura garantizan una excelentecalidad. La fermentación se lleva a cabo en cubas de cemento de manera espontánea, con levaduras indígenas y sin control de temperatura. En el mes de noviembre, al vino Barbera se le añade un 10% de Croatina pasificada en bodega sobre esteras adecuadas. Así comienza una segunda fermentación con una maceración en las pieles durante un período de cuatro meses, antes de proceder al embotellado final.
El Marinferno “Sforzino” es un vino tinto que encuentra su equilibrio gustativo uniendo la fresca vivacidad expresiva de la Barbera, con la componente madura y la suavidad de una fruta dulce de la Croatina. Un vínculo de dos uvas territoriales, que toma de otros territorios, en particular de la Valtellina y de la Valpolicella, la técnica del appassimento de las uvas. A la vista tiene un color rojo púrpura con ligeros reflejos violáceos. Intenso y exuberante, se presenta en nariz con aromas de violetas, de cereza, fruta de baya oscura, ciruela roja, toques de mermelada de frutos del bosque, notas de sotobosque, de humus y delicadas matices especiadas. En boca tiene una buena estructura, con una trama tánicasutil y bien integrada a un fruto suave, rico y jugoso, que acompaña hacia un final fresco y armonioso.