Silvaner Muri - Gries 2024
El Silvaner de Muri - Gries es un vino blanco fresco y fluido, a base de Silvaner, una variedad muy extendida en Austria y Alsacia que ha encontrado su fortuna en Alto Adige. Rico y fragante, en nariz expresa notas frutales y cítricas, acompañadas de toques de hierbas aromáticas, manzanilla, heno y diente de león. Ideal para toda la comida, en acompañamiento a menús vegetarianos o de pescado
Muri-Gries Silvaner es un vino blanco con la característica tensión altoatesina que invita a volver y volver a la copa. De origen germánico, el Silvaner, o Sylvaner, es una antigua variedad de uva blanca que hoy se encuentra particularmente extendida en Alemania, Alsacia y, por supuesto, Alto Adige, especialmente en el Valle Isarco. Se trata de un cruce natural entre el Traminer y la variedad menor de origen austriaco Österreichisch-Weiss que se cree que llegó a Alemania durante el siglo XVII y a Alto Adige hace aproximadamente 200 años. En general, los vinos de uvas Silvaner se caracterizan por su buena acidez y estructura, así como por los delicados aromas que recuerdan a las flores silvestres y las hierbas aromáticas.
El Silvaner Muri-Gries proviene únicamente de uvas Silvaner cultivadas en laderas expuestas al sureste del municipio de Bolzano, donde la altitud es de aproximadamente 500 metros sobre el nivel del mar y los suelos están compuestos de arena y grava. Tras la cosecha, los racimos se trasladan a la bodega para la prensado suave y la fermentación alcohólica del mosto en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 19 °C durante una semana. También la fase de maduración que sigue, que se prolonga durante algunos meses, se lleva a cabo en acero.
El Silvaner Muri-Gries tiene un color amarillo pálido con matices verdosos. El bouquet aromático se define por agradables notas de cítricos, fruta de pulpa blanca, manzanilla, heno seco, flores frescas de prado, árnica y diente de león. Buena la estructura en boca, donde frescura y suavidad forman un binomio equilibrado que se apoya en persistentes sensaciones frutales y florales coherentes con las notas percibidas en nariz. Un blanco altoatesino de excelente calidad, ideal para acompañar platos de mar y quesos típicos de la región.