Soave Classico 'Scalette' Giannitessari 2024
Favoritos de CallmewineEl Soave Clásico “Scalette” es un vino blanco agradable e inmediato, vinificado y afinado en acero. Tiene un perfil aromático delicado, sutil y agradable, hecho de flores de campo, hierbas silvestres y fruta blanca. El sorbo es ágil y fluido, equilibrado y muy agradable
El “Scalette” es un blanco veneto que nos hace descubrir sabores y sensaciones que cuentan la perfecta sinergia entre la tierra y el alma apasionada de Gianni Tessari. Se trata de un Soave Classico que une dos variedades venetas, Garganega y Trebbiano di Soave, en un abrazo de suaves aromas. Una etiqueta con la que la bodega Giannitessari reafirma su filosofía productiva, según la cual cada vino ya existe en la naturaleza, y la obra del hombre consiste únicamente en ayudarlo a salir a la luz, de manera totalmente espontánea. Un enfoque que busca la valoración de cada parcela individual, verdadero objetivo enológico que orienta las decisiones diarias tomadas por Gianni, tanto en el viñedo como en la bodega.
La bodega Giannitessari produce este Soave Classico “Scalette” a partir de un corte de uvas autóctonas de baya blanca, donde, junto al Garganega, encontramos un pequeño porcentaje de Trebbiano di Soave. Las uvas, cosechadas manualmente durante la vendimia y seleccionadas con rigor, se prensan suavemente, para luego fermentar en contenedores de acero inoxidable a una temperatura controlada entre 14 y 16 grados. Luego se procede a la fase de afinamiento, realizado siempre en acero por un período variable de entre 6 y 8 meses.
"Scalette" es un Soave Classico que, en la copa, se presenta con un color amarillo pálido, ligero y bastante transparente. El conjunto de aromas que se destacan en la nariz cuenta con notas delicadas y sutiles, donde aromas florales y herbáceos se alternan con matices de fruta de pulpa blanca. En boca es de cuerpo ligero, fácil de beber, con un sorbo sincero bien equilibrado, que hace que la bebida sea un verdadero placer. Un blanco con el que la bodega Giannitessari presenta una de las denominaciones más importantes de todo el Veneto.