Soave Classico Suavia 2024
Orgánicos y biodinámicos
Para todos los díasEl Soave Clásico de Suavia es una expresión fresca, inmediata y expresiva del territorio, vinificada y afinada en acero. Del bouquet floral y cítrico emergen delicados toques de avellanas, fruta seca y piedra de sílex. En boca es suave y fluido, animado por una frescura frutal y una típica salinidad casi salina
El Soave Classico de la bodega Suavia es un blanco producido con la variedad autóctona Garganega en pureza y afinado exclusivamente en acero para preservar todas las características y los aromas de la fruta. Las viejas vides y los preciados terrenos basálticos de antigua origen volcánico le otorgan al vino una característica matiz aromática y un típico aporte mineral. Así, Suavia, bodega familiar de referencia de la zona de Soave y gestionada ahora con gran pasión por cuatro hermanas, demuestra con esta etiqueta su pasión por el territorio y su fuerte deseo de contarlo y encerrarlo dentro de una botella. Así nace el Soave Classico, fruto de trabajo, pasión y de un terroir único en su género.
El Suavia Soave es un vino blanco que nace en las localidades de Fittà y Tremenalto que pertenecen a la zona Clásica de la Denominación. Las vides de buena edad, cultivadas según el tradicional sistema de pérgola veronesa, están arraigadas en terrenos basálticos de origen volcánico, oscuros y profundos, caracterizados por una fuerte pendiente que en algunos tramos alcanza casi el 40%. Terminada la cosecha, la uva se lleva a la bodega, se despalilla y se prensa suavemente. Así se obtendrá un mosto flor de gran pureza, que será destinado a la fermentación alcohólica en acero. Solo una parte más pequeña de la masa también realizará la fermentación maloláctica. El vino así obtenido reposa luego siempre en acero durante un período de 5 meses sobre las lías finas y después de un delicado filtrado, se embotella.
El Suavia Soave Classico es un blanco de decidido carácter territorial, que expresa bien en la copa las características de los suelos, destacando la complejidad matizada y la persistencia de los mejores Soave de la zona Clásica. En la copa se tiñe de un amarillo pálido brillante, atravesado por reflejos verdosos. En nariz expresa fragantes aromas de flores blancas, aromas de pera, cítricos, manzana verde, ligeros susurros de fruta seca y notas de pedernal. El sorbo es decididamente fresco y cítrico, de matriz salina y mineral, con una bebida torrencial e irresistible.
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