'Sof Rosé' Lodovico Antinori 2023
El “Sof Rosé” Lodovico Antinori de Tenuta di Biserno es un rosado fresco de un color cobrizo muy agradable. Producido en la finca maremmana de la familia Antinori, es un producto muy deseado por Sophia Antinori y pensado junto a la enóloga Helena Lindberg. En nariz se perciben notas de grosella roja, luego jazmín y tilo y frutas como manzana. Placentero y delicado, elegante, una buena frescura conduce a un final salino. Un vino versátil para beber en verano, quizás con un frito de pescado o para acompañar las primeras fases de una barbacoa
El ‘Sof Rosé’ Lodovico Antinori es un vino rosado toscano fragante y agradable. Estamos en la zona de Bibbona, en Maremma Toscana, donde la célebre bodega Tenuta di Biserno gestiona dos marcas distintas: Tenuta di Biserno y Lodovico Antinori. Detrás de la creación de esta etiqueta está la mente de Sophia Antinori, la joven hija del marqués Lodovico Antinori, quien, junto a Helena Lindberg, enóloga de Tenuta di Biserno, ha ideado un vino inspirado en los grandes rosados provenzales. La referencia a Provenza también se refleja en el packaging, que consiste en una botella satinada en forma de ánfora.
Tenuta di Biserno Lodovico Antinori ‘Sof Rosé’ proviene de un ensamblaje de 60-40% respectivamente de Syrah y Cabernet Franc, cultivados en terrenos franco-arena cerca de la costa tirrénica. La cosecha manual se acompaña de una estricta selección de los racimos, que luego se prensan delicadamente con el mosto obtenido, el cual pasa por una breve y cuidadosa maceración con las pieles. De hecho, Sophia y Lodovico Antinori otorgan un valor muy importante al color final del vino, que debe ser de un invitante rosa cobrizo. La consiguiente fermentación alcohólica tiene lugar en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, donde la masa permanece madurando durante un período de 5-6 meses antes del embotellado.
El vino rosado toscano Lodovico Antinori ‘Sof Rosé’ posee un hermoso tono rosa melocotón con reflejos cobrizos. El olfato ofrece fragantes notas de flores blancas como el jazmín y frutas blancas como la pera, seguidas de toques minerales y recuerdos de grosella, fresa silvestre y almendra. En boca resulta tenso y equilibrado, con una notable frescura-sápida que preludia un final elegante y persistente.