Sopraquota 900' Rosset 2023
Variedades inusualesEl "Sopraquota 900" es un vino blanco de gran elegancia y frescura, producido a más de 900 metros de altitud por la bodega valdostana Rosset. Vinificado en acero, madera y ánfora, ofrece un bouquet limpio y puro, con notas de cítricos, hierbas alpinas, flores de montaña y canela. El sorbo muestra profundidad, personalidad, precisión y una gran estructura, atravesado por una vena fresca y mineral
“Sopraquota 900” de la pequeña bodega valdostana Rosset es uno de los blancos italianos más interesantes en absoluto. Expresa todo el encanto de un gran vino de montaña, aromático, refinado y fresco, que nace en un territorio extremo, a 900 metros de altitud. Es una etiqueta de carácter artesanal, elaborada en un número limitado de botellas, que se venden literalmente como pan caliente entre los aficionados. Sus frescos aromas cítricos y su sorbo vibrante, ofrecen una extraordinaria placidez de bebida.
El blanco “Sopraquota 900” es producido por una pequeña bodega de carácter familiar, que cultiva pocas hectáreas de viñedo en Valle d’Aosta. Fundada en 2001, Rosset ha sabido en pocos años destacarse, gracias a una producción de vinos de alto nivel cualitativo. Fiel a las tradiciones del territorio, cultiva las variedades históricamente más difundidas en el Valle, buscando siempre valorar la combinación entre las características del territorio y la variedad de uva. La viña tiene aproximadamente 30 años, y se cultiva a una altitud de aproximadamente 900 metros sobrenivel del mar, con exposición norte-sur. Se asienta sobre terrenos arenosos y pedregosos, con componentes de pizarra, granito y cuarzo. Las uvas se vendimian manualmente a mediados de octubre. Los racimos son sometidos a una maceración pelicular prefermentativa en frío y a una posterior vinificación, en parte en ánfora, en parte en orcio, en parte en madera y en acero.
El vino “Sopraquota 900” de Rosset es un blanco que conquista por sus indudables cualidades de fineza. Limpida expresión de una viticultura de alta montaña, se combina muy bien con aperitivos de mar, mariscos o pescado de carne blanca y sabor delicado. En la copa se presenta de color amarillo pajizo. En nariz expresa un bouquet refinado y elegante, con aromas de flores blancas, azahar, aromas de pomelo y cáscara de lima, manzana Granny Smith y fragante fruta de pulpa blanca. El sorbo es tenso y vertical, con una fruta delicada, que anticipa un final salino y de viva frescura. Un gran blanco que absolutamente hay que probar.