Spumante Brut Nature di Marasco L'Archetipo 2024

El Espumante Brut Nature de Marasco es un Millesimato obtenido con método Charmant/Martinotti de la bodega L'Archetipo, situada en Castellaneta, en la Murgia pugliese. Se trata de una de las realidades de gestión familiar que, en los últimos años, con producciones cada vez más convincentes, se ha ganado un lugar destacado en el mundo de los vinos artesanales. Gestionada por la familia Dibenedetto, su nombre deriva de la filosofía aplicada en el cultivo y la producción de sus vinos; de hecho, desde el principio Valentino y sus hijos decidieron seguir una agricultura biológica para luego pasar, en los últimos años, a la filosofía biodinámica. Mínimo impacto ambiental y restricciones estrictas en el uso de sustancias químicas nos regalan vinos como esta burbuja: expresión pura del terroir.

El Brut Nature de la bodega L'Archetipo se obtiene de uvas en pureza de Marasco, inusual variedad local redescubierta por la familia Dibenedetto. El Valle de Itria es una zona fértil y aluvial, antaño cuenca hidrográfica, que presenta características geológicas particularmente adecuadas para la crecimiento de esta uva. En el viñedo está prohibida cualquier forma de intervención humana para garantizar un ecosistema capaz de autorregenerarse y crear por sí mismo lo que las plantas necesitan. Después de la vendimia manual, a mediados de septiembre, las uvas se despalillan y fermentan espontáneamente a baja temperatura durante 40 días. Antes del agotamiento de los azúcares, la temperatura se reduce aún más y el mosto se traslada a un autoclave donde se produce la toma de espuma según el Método Martinotti. El líquido luego se afina durante algunos meses en acero antes de ser embotellado y lanzado al mercado.

El Espumante Brut Nature L'Archetipo en la copa se muestra de color amarillo pajizo con reflejos verdosos, atravesado por un perlage vivaz y persistente. En nariz es elegante y vivaz con aromas de frutas de pulpa blanca, como pera y manzana, notas cítricas y una ligera percepción de corteza de pan. En boca es agradable y dotado de una efervescencia persistente que realza la mineralidad y la salinidad del líquido. Una etiqueta excelente para momentos de convivencia y alegría, especialmente dedicada a quienes aprecian la frescura y la vivacidad de un vino que nunca cansa.