Spumante Brut Nature 'El Mural' Mas Gomà

El Spumante Brut Nature "El Mural" de Mas Gomà se produce en la región de Penedès, situada cerca de Barcelona, siempre considerada una de las mejores para el cultivo de la vid. La bodega ha sido gestionada por la familia Vendrell desde 1918: durante generaciones se ha transmitido la pasión y la atención a los detalles, con el fin de producir vinos de calidad indiscutible. Hoy Joan Vendrell se ocupa de la actividad, decidiendo preservar la tradición, pero con la mirada puesta en el futuro y en la sostenibilidad ambiental.

Las uvas Xarel-lo del Spumante Brut Nature "El Mural" de Mas Gomà se cultivan en suelos predominantemente de origen calcáreo, característica que otorga buena estructura a los vinos y grandes capacidades de envejecimiento. Los viñedos tienen una edad de aproximadamente 60 años y están completamente cultivados bajo un régimen biodinámico, con el fin de respetar y mantener intacto el ecosistema circundante a las viñas: se prefieren decocciones de hierbas y ortigas en lugar de productos químicos para favorecer el equilibrio vegetativo.de las plantas y su desarrollo natural. La cosecha se realiza manualmente y en la bodega se lleva a cabo la fermentación espontánea gracias a las levaduras autóctonas; se refermenta en botella según los dictados del Método Clásico y se afina durante aproximadamente 36 meses sobre las lías en botella.

El color del Spumante Brut Nature "El Mural" de Mas Gomà es amarillo pálido con un burbujas finas y persistentes; el bouquet de aromas recuerda al melón, la manzana y la pera maduras y al final notas de miel, y en boca se presenta con una cremosidad envolvente, una buena mineralidad y una frescura final que invita a repetir copa tras copa. En maridaje es perfecto con aperitivos a base de mariscos y moluscos, tartar de pescado y salmón ahumado; interesante también con quesos frescos. Producto para conservar en su propia bodega personal para compartir en ocasiones de reuniones sociales con amigos o para relajantes aperitivos románticos con vista al mar, degustando un vino con aromas y sabores genuinos y respetuoso de la naturaleza y de los dones que ella nos proporciona.