Spumante Brut Riserva 'Filanda Rosé' Bortolomiol 2024
El Filanda Rosé de Bortolomiol es un espumante rosé brut de añada hecho con uvas Pinot Noir, producido con el Método Charmat y caracterizado por una gracia y elegancia completamente femenina. De hecho, está dedicado a las mujeres que trabajaban en las filandras de Valdobbiadene. Tiene un bouquet floral y afrutado que evoca la cáscara de cítricos y los pequeños frutos rojos. El sabor es fresco, seco, elegante y mineral, con una agradable persistencia afrutada
Un espumoso con un’alma femenina, graciosa y elegante, que abraza suavemente la nariz y la boca con una burbuja delicada. Y es precisamente por estas características que las mujeres de la familia Bortolomiol, Maria, Elena, Elvira, Luisa y Giuliana, han decidido dedicar este Spumante Brut Riserva Filanda Rosé a las incansables trabajadoras de las filandas de Valdobbiadone, que con trabajo y dedicación han contribuido al desarrollo de este territorio. Un homenaje entre mujeres, por lo tanto, que da a luz una etiqueta ligera y sabrosa, muy versátil desde el punto de vista gastronómico.
La bodega Bortolomiol elabora este Spumante Filanda Rosé a partir de uvas de Pinot Noir en pureza. Las vides se cultivan con el sistema Sylvoz, y, tras la cosecha, realizada alrededor del 20 de agosto, las uvas realizan una breve maceración en las pieles, fermentando en acero a temperatura controlada gracias al uso de levaduras seleccionadas. Luego sigue el tradicional proceso productivo típico del Método Martinotti, donde la toma de espuma dura aproximadamente 25-30 días, y el envejecimiento sobre las lías se prolonga por 6 meses.
Este Spumante Bortolomiol Filanda Rosé se presenta a la vista con un color rosa muy luminoso y brillante; la textura de las burbujas es fina y sutil, de persistencia media. La nariz está dominada por sensaciones que recuerdan la fruta y los cítricos, con una ligera nota más especiada. En boca es de cuerpo esbelto, con una espuma cremosa y un sorbo caracterizado por una vena mineral; termina con un retrogusto ligeramente afrutado. Bortolomiol presenta un añada elegante y suave, realmente perfecto para un aperitivo elegante, donde acompaña con estilo diferentes tipos de recetas y preparaciones. Perfecto también para toda la comida, para disfrutar en compañía de tu alma gemela.