Spumante Brut 'Rosè de Noir' Cleto Chiarli
El Espumante Brut Rosè de Noir Cleto Chiarli es un vino espumoso emiliano proveniente de la provincia de Módena, obtenido de uvas Lambrusco Grasparossa y Pinot Noir, refermentadas en autoclave según el método Charmat. Se presenta con una espuma viva, color rosa ribes, con un burbujeo fino y abundante, mientras que en nariz es intenso, afrutado, con detalles de frambuesas y fresas del bosque.
El Spumante Brut “Rosè de Noir” de Cleto Chiarli es un Método Martinotti o Charmat de absoluta excelencia, que sorprende por la elegancia y la agradable fragancia afrutada. Se produce con un inusual coupage de uvas de baya roja: el autóctono Lambrusco Grasparossa y el Pinot Noir. La estructura de las uvas rojas otorga un rosado de buen cuerpo, caracterizado por una exuberante frescura y un fruto rico y expresivo, típico del Grasparossa. Una etiqueta capaz de regalar una experiencia gustativa cautivadora e inolvidable.
El Brut “Rosè de Noir” es una excelencia de Emilia Romagna, un espumoso realizado por uno de los productores más famosos de la región. La bodega Cleto Chiarli fue fundada en la segunda mitad del 800 y representa la historia de los vinos del territorio, un punto de referencia imprescindible para quienes desean profundizar su conocimiento sobre esta generosa tierra. La finca tiene una extensión de 100 hectáreas, cultivadas en zonas particularmente vocadas, sobre todo para el cultivo del Lambrusco, verdadero variedad emblemática de la bodega. El enorme mérito de Cleto Chiarli ha sido precisamente haber transformado la imagen del Lambrusco de vino a menudo ordinario en una verdadera excelencia del territorio. Gracias a su coraje empresarial y a sus intuiciones, ha sido capaz de poner de relieve el valor de la variedad tanto para producir vinos tranquilos como espumosos.
El “Rosè de Noir” de Cleto Chiarli es un Spumante Brut simple y fluido, que expresa las mejores características del Lambrusco Grasparossa. Al finalizar las operaciones de vendimia, los mejores racimos son prensados de manera muy suave, con un breve contacto con las pieles en prensa. El mosto se vinifica luego en blanco con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable. Después de un período de maduración, los vinos base se ensamblan en cubas de acero para la toma de espuma y la refermentación en autoclave. El color es rosa delicado y vivo, con un perlage continuo de buena fineza. El bouquet regala aromas fragantes de fresas silvestres, grosella roja, frambuesa y delicadas matices de violeta, que anticipan un sorbo de fruto rico y armonioso. El final es muy fresco y agradablemente afrutado. Es excelente para degustar como aperitivo o para acompañar antipastos de mar o una tabla de sabrosos embutidos del territorio.